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作者JingYiGuo (Tramacet)
看板cookclub
標題[問題] 大量培根如何分裝
時間Mon Apr 20 19:38:46 2020
好市多買了兩公斤回來分裝，作法比照下面YT影片 https://youtu.be/1heGV7RMruk
隔天要取一些出來退冰時還是全部黏在一起了，我有想過如果放進去時把每一個都分開留 間距應該就不會，但就是很麻煩，放進去還不能亂動，請問有什麼好的做法嗎 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.65.6 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1587382728.A.0B2.html
→ coyote1314: 凍住就敲開啊，或者中間隔張烘焙紙 04/20 19:41
→ mimily0504: 都先切三等分，再用蔥抓餅的塑膠膜隔開，缺點就沒一 04/20 20:41
→ mimily0504: 整片長條的 04/20 20:41
推 kevin751231: 不拆包裝直接連袋子切 04/20 22:24
→ OrzOGC: masa有教肉類分裝法 04/20 23:14
推 x8109199: 捲好後先預凍定型，再取出並包裝，這是基本的料理手法 04/20 23:41
推 angechen: 我會放在大鐵盤裡一份份分開排好，凍三個小時再全部丟進 04/21 02:34
→ angechen: 袋子裡 04/21 02:34
推 Mrmo: 堆疊的時候用烘培紙隔開就好 04/21 04:59
推 QAQc: 我會把大的耐熱袋的邊割開，會得到一片大塑膠膜，然後用折紙 04/21 14:09
→ QAQc: 扇子的方式分裝，如下圖 04/21 14:09
→ QAQc: http://i.imgur.com/CbfWUQB.jpg 側面圖。藍色是耐熱袋， 04/21 14:10
→ QAQc: 紅色是培根 04/21 14:10
推 angerlove: https://i.imgur.com/sCTiTtt.jpg 04/21 18:19