[食譜] 挑戰100秒學會做 布朗尼蛋糕

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大家安安，這次要分享法國首席廚藝學院-雷諾特 (Ecole Lenôtre)的布朗尼食譜，配
方裡有布朗尼中很少見到的鮮奶油，讓內層吃起來超級濕潤！做完放進冰箱冷藏2-3天
讓巧克力濃縮，風味會再上一個檔次！而且做法超級簡單，就算是烘培新手一定也能成
功！

實作影片：https://youtu.be/6TwuAGIhqGQ

【材料】4人份
黑巧克力 250g
奶油 210g
中筋麵粉 110g
全蛋 3顆
砂糖 250g
鹽 適量
香草精 5g
鮮奶油 110g
榛果 25g
胡桃 75g
開心果 25g

【步驟】
1. 隔水加熱黑巧克力和奶油，攪拌到融化。
2. 雞蛋、鹽、砂糖打勻後，加入香草精和鮮奶油，攪拌均勻。
3. 混合巧克力和蛋奶液後，加入過篩麵粉，攪拌成麵糊。
4. 加入烤過的堅果，攪拌均勻後倒入模具。
5. 進烤箱，165℃烤30分鐘。
6. 烤完放涼切塊，裝進保鮮盒冷藏2~3天，風味更佳。

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.160.212 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1587385190.A.862.html
推 peil: 可惡…才剛下定決心要減肥
減肥永遠都是明天的事 XDD
※ 編輯: wade03503 (180.217.160.212 臺灣), 04/20/2020 21:09:57
推 peil: 母親節蛋糕 就是這個了
→ peil: 謝謝分享
推 taiwancola: 感謝找機會試試
回p大，哈哈哈~ 媽媽辛苦了 蛋糕做起來!!

回t大，這個配方真的很厲害! 一定要試試看~
※ 編輯: wade03503 (180.217.171.26 臺灣), 04/21/2020 08:22:10
推 taimeili: 感謝分享
→ xuanze: 感謝分享！週末來試試