推 pttgod5566: 我覺得可以參考牛排紅酒醬汁，只是換成葡萄，一樣是 04/22 09:58
→ pttgod5566: 酸味來源，一些加伍斯特醬的醬汁也可以參考，原則上 04/22 09:58
→ pttgod5566: 都是煎剩下的肉汁湯汁，加上酸味去燉煮而成，需要口感 04/22 09:59
→ pttgod5566: 滑順，可以加一點鮮奶油 04/22 10:00
好的 我一樣比照牛排藍莓醬的方法先試試看
※ 編輯: xheath (210.242.86.163 臺灣), 04/22/2020 10:04:56
推 afria: 紅肉類比較適合，用果醬酸甜壓制油膩感 04/22 10:15
推 Caolour: 想像構成牛排醬的元素 酸 甜 辛 鹹 04/22 10:55
→ Caolour: 果醬類就是可以代替甜+酸的部分 04/22 10:56
推 cjy0321: 配肉丸不知道搭不搭 類似ikea越橘醬 04/22 13:29
→ GirlInBlack: 美國人吃烤火雞會配蔓越莓醬,不知道樹葡萄醬可不可以 04/22 22:13
推 sakuramochi: 樹葡萄不是葡萄 味道完全不一樣 04/22 22:20
→ sakuramochi: 加氣泡水做成飲料喝掉也消耗很快 04/22 22:21
推 eveno: 看過黃淑儀《吾淑吾食 溫哥華篇》藍莓鴨胸，但自己沒做過， 04/23 09:59
→ eveno: 不知道好不好吃就是了 04/23 09:59
推 gloria820826: 樹葡萄是什麼呀 04/23 15:00