[食譜] 仿洪瑞珍三明治

[yjchyan (yjchyan)]

完整圖文食譜:  https://bit.ly/3bSlYhO

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(純文字版)

這款紅遍全台的火腿蛋三明治，最經典之處就是柔軟白吐司、夾著簡單的火腿、蛋皮、甜
奶油和美乃滋，單純蛋香配上火腿起司，鹹鹹甜甜的組合清爽又順口!


食材(4人份)
吐司6片、火腿4片、起司片2片、雞蛋2顆、美乃滋、無鹽奶油50g、糖粉20g


步驟

1.      無鹽奶油50g室溫軟化，加入糖粉攪拌均勻，就是經典的甜奶油抹醬。也可用鮮奶
油(加10%砂糖打發)或美乃滋取代，有次我用做麵包剩的卡士達醬，也很好吃喔!

2.      用玉子燒的煎鍋煎蛋皮，大小剛好是兩片吐司的大小。熱鍋、用餐巾紙擦一點油在
鍋內，放入一顆打散的蛋液用中小火煎熟、翻面再煎一下就可以起鍋

3.      剛出爐的吐司的鬆軟口感，用來做這款三明治最適合不過了! 在兩片吐司抹上甜奶
油抹醬，放入一片蛋皮；第二層的兩面吐司抹上日式美乃滋，放上火腿片和起司片；第三
層和第一層一樣，抹甜奶油和夾入蛋皮

4.      因為是自製吐司，所以捨不得把邊邊切掉! 直接對角線用麵包鋸齒刀小心鋸開，直
接吃或是裝入三明治袋，就完成超美味的火腿三明治囉!

*抹醬不要省，才能讓三明治的口感濕潤香甜喔!

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推 moomin60129: 看起來好好吃
推 Luvsic: 洪的火腿是用台中在地店家美而香的，有機會可試試
→ JingP: 原來要用日式美乃滋 不是一般美式美乃滋呀～
→ seiyu1989: 應該不是日式美乃滋吧0.0
→ lin89710: 差別是在有沒有糖吧  日式台式??
推 ctmhsl: 可以賣了
推 LenaKuo: 原po在美國，應該沒有台式美乃滋
推 guanghagrid: 洪瑞珍是有加鮮奶油吧？
推 tim96tim: 我覺得是美乃滋欸
推 hogs: 洪瑞珍是鮮奶油 台中人掛保證
推 t11223342002: 據說是鮮奶油加美乃滋