[問題] 請問起司保存方法?

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  在大賣場買了一整塊馬芝拉起司和一塊切達起司。都是用過火的刀切好，
  分袋收藏在冰箱冷藏。馬芝拉起司一下就長出粉紅色的黴菌，
  切達則是有一些白白的(無菌絲)，每次買了還沒吃完都丟掉，好可惜。
  想請問除了快點吃掉，有無其他保存方式。如果放冷凍，解凍使用味道有差嗎?


  謝謝!!


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→ bakayalo: 冷凍後直接吃有差，加熱吃應該沒甚麼差
→ commandoEX: 莫札瑞拉含水量很多很容易發霉的，建議買回來就分裝好
→ commandoEX: 送進冷凍，要不然莫札瑞拉保存期我看都7天內而已
推 darkelecy: 分切用烘培紙包一包放冷凍
→ jior: 我覺得不管什麼起司都很容易發霉，真的只能冷凍保存，冷藏
→ jior: 撐不久的，我都先切丁冷凍就是
推 kanbruce: 冷凍後組織容易鬆散,試過最有效的方法是真空包裝後冷藏
推 ug771: 有專賣起司店推薦要一把專用刀
→ seiyu1989: 切達起司放冷藏保存三週都沒事啊......
推 asoir446pa: 吃過放冷凍半年  沒壞 保存期限參考用的 還是要自行判
→ asoir446pa: 斷