[問題] 抹茶糊難攪？

[Anint (IM-WE)]

想請問烘培前輩們
小妹最近在做抹茶戚風蛋糕
因多人想要吃
所以小妹的材料如下
低筋：285g
沙拉油：120g
玉米粉：30g
抹茶粉：45g
糖：210g
牛奶：240g
蛋：9顆

順序：蛋黃、油、牛奶攪拌
再下已過篩的低筋和抹茶
每次要攪拌麵糊時非常難攪甚至麵糊會很乾
（未下蛋白霜）
已試過增加牛奶但出來會比較濕潤
想請問前輩們
有什麼方式可以讓麵糊好攪一點呢？
還是抹茶本來就很難攪？
有人說可以先將抹茶粉跟油做攪拌？
拜託前輩們了～～









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→ chister: baking版
推 wings30222: 抹茶粉可以先加熱水攪開，但這樣你比例可能要再調整
→ wings30222: 可以去baking版問~那邊很多神人
→ wings30222: 抹茶粉是真的很難攪
→ cobal: 你的液態材料太少了!
→ cobal: 所有粉類先混合然後過篩3次就不會有拌不均勻的問題
→ Anint: 謝謝前輩們～已過去求救