[問題] 控肉配方醬油米酒可樂跟水?

[chia0220 (憨魚一號)]

大家好
第一次在這邊發文
想詢問板上高手，
以往我是做最偷懶的調味，
只要有醬油有甜就好，
之前參考這個比例糖：醬油：米酒：水 的比例為 1：2：3：6
然後前陣子剛好有買大瓶可樂沒喝完，
我查控肉加可樂的配方，都沒加水跟糖，
例如可樂550CC+醬油250CC+米酒半杯米杯。
應該算起來是2:1:0.3的比例?

而且我男友問我，
這個1:2:3:6是重量還是體積的比例?
我還真不知道哩

好奇假如想要有糖米酒，又有加可樂的話，
比例大家建議怎麼抓呢?
謝謝!!!



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推 ingss: 調好的液體要蓋過肉，封蓋煮滾後小火慢燉一小時。
→ ingss: 加可樂或蘋果西打(這個不錯多個香味)就不要加糖了，太甜了
→ ingss: ○rz
→ chia0220: 打算用壓力鍋等滾升到2格以小火丟下去煮15分鐘
了解糖一定要取捨就是
※ 編輯: chia0220 (223.137.255.225 臺灣), 05/29/2020 22:40:00
→ syuuzi: 你如果要炒糖色 糖可以放沒差 焦化之後不甜
→ syuuzi: 不炒的話就不要放
推 paulsama: 加可樂可以不用放糖，真要放糖就後放