推 Celestine: 肉燥 炒過先把油倒掉 06/02 07:28
推 yoyufaye: 先把豬油煸出來另存，肉炒麻婆豆腐之類的，留豬油起來可 06/02 07:37
→ yoyufaye: 以炒菜，也可以加紅蔥頭炸成油蔥，油蔥撈起冷凍保存，然 06/02 07:37
→ yoyufaye: 後你就得到有油蔥香的豬油，可以炒菜拌飯拌麵 06/02 07:37
推 sweatalice: 混瘦牛絞肉,包水餃或做牛肉丸 06/02 07:53
推 a1121210: 肉餡就是便宜的肥肉跟便宜的瘦肉混在一起打絞肉，半油瘦 06/02 08:59
→ a1121210: 的肉很貴 06/02 08:59
→ jellicolin: 做要燒煮過的菜感覺會比較不油，或煮好把油刮掉。但是 06/02 09:06
→ jellicolin: 如果豬肉本身是品質好的豬，肥絞肉...是極品哪。可以 06/02 09:07
→ jellicolin: 試著拌豆腐做烙餅餡，或是燒茄子、做肉丸魚丸蝦丸等等 06/02 09:08
→ jellicolin: 也可以跟牛絞肉各半做義式肉醬、啤酒燒肉丸等 06/02 09:10
→ jellicolin: 你可以去查有一本食譜（人家其實並不是食譜）書名是 06/02 09:11
→ jellicolin: 「留味行」裡面附的小食譜書有講到「扣餃」，很適合喔 06/02 09:11
推 mury1414: 可以混牛絞肉做成漢堡肉下去煎 06/02 09:41
推 john124: 補點瘦肉做獅子頭，或著就炒一炒煮肉燥吧！ 06/02 09:49
推 dancelight: 配純瘦牛絞肉做漢堡排 06/02 12:35
→ balius: 推樓上，剛好今天晚餐就打算做漢堡排 06/02 13:28
→ mrschiu: 可以做貢丸魚丸這是讓貢丸魚丸異常Q彈多汁的秘密武器... 06/02 13:40
推 dark0101101: 炒青菜代替油 06/02 19:33
→ anniekinki: 肉燥 06/02 21:49
→ anniekinki: 稍微炒久一點把油脂逼出來 06/02 21:49
推 Madelaine: 做炸醬 06/02 23:27
→ starlike: 感謝各位的建議！我來試試炒肉燥把油分離～ 06/03 02:34
推 loser1: 為什麼我會想起水滸傳第三回魯提轄vs鎮關西的場景? 06/03 16:18
推 littletow: 包水餃瘦:肥7:3 06/03 16:46
推 paulsama: 魚香茄子，螞蟻上樹，煸出油炒，不另加油 06/06 09:05
→ sunlinsg: 做獅子頭本來就可以肥瘦比7:3的一道菜 06/06 23:50