[食譜] 芋槐初體驗之-肉絲炒芋槐

[fishball0000 (fishball)]

https://i.imgur.com/zSQkob4.jpg
在菜市場發現芋槐身影已經很多次了，雖然好奇，但是又常常被自己的習慣制約，跑去買
一些慣性被吸引的食材。
BUT！禮拜一菜市場沒有太多選擇讓我分心，它映入我眼簾宛如命中注定，一個天雷勾動
地火！！！
我就像龍貓的妹妹一樣，滿心歡喜的抱著芋槐，走進公司的高級大樓。
（雖然畫風好像不太一樣但是我不在乎）

https://i.imgur.com/IO4pj7P.jpg
Step 1. 不沾鍋中火，先把絞肉炒至半熟
Step 2. 把芋槐斜切後加入鍋中蓋上蓋子煮至出水蒸氣
Step 3. 開蓋加入一匙醬油、醬油膏拌勻稍做調味
Step 4. 再把蓋子蓋上煮三分鐘就完成啦

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其實芋槐就是芋頭的寶寶，連著葉梗部分就是我們在市場看到的樣子。
整體有淡淡的芋頭香氣，葉子也很嫩、口感像煮軟的茄子。
芋槐也是像人生伴侶一樣，可遇不可求（？所以下次如果撞見芋槐，就把這個芋頭寶寶抱
回家吧！！

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.136.191.118 (臺灣)
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推 f1117: 我家煮法是炒薑 起鍋前加醋
哦哦哦 是炒嫩薑絲嗎 ？ 聽起來很東北的口味
推 PAGBR: 真的很少見 我也喜歡
真的，今天去市場就沒有了QQ
推 HollowApple: 原來他叫這個名字！！我家也是加醋
清炒+最後再醋嗎？ 有機會來試試
推 Rebecca: 我媽會炒豆瓣醬，超好吃
賣菜的老闆也推薦炒豆瓣醬！
→ medama: all white指的是芋莖(台語發音)，不是芋頭的寶寶
→ medama: 主體是芋莖而不是小芋頭...
→ Estrelita: 小芋頭連著梗是芋槐，只有梗是芋蘅
原本想說芋頭不就是莖了嗎，那上面的到底是莖還是葉，長知識了謝謝！！
※ 編輯: fishball0000 (101.136.124.84 臺灣), 06/03/2020 20:44:37
推 analgesia: 加醋是為了中和生物鹼，避免舌頭不舒服，也可以配梅子
→ analgesia: 汁或可樂喝
我今天吃到所謂麻麻的感覺了，可是手邊沒有這些飲料，下次會記得準備嗚嗚嗚
推 oboe326: 感謝分享 收藏！
ya謝謝你喜歡
※ 編輯: fishball0000 (101.137.217.129 臺灣), 06/04/2020 21:08:54
推 pomemy: 要煮熟一點喔，我媽有次想說煮嫩一點保留口感，炒炒就起鍋
→ pomemy: 開心吃一大盤，結果晚上急性腸胃炎吐到不行送急診
好ㄉ....我以為只是一點點的過敏反應沒想到會演變成那麼嚴重....謝謝提醒QQ
※ 編輯: fishball0000 (101.137.163.253 臺灣), 06/07/2020 15:12:09