[問題] 有人用過窒化鐵鍋嗎

[NOBUNAGA01 (0.0)]

逛youtube的時候跳出來的影片有人有講到這種鍋子
查了一下好像也有一陣子了?
costco的tetsu炒鍋好像也是有窒化處理
就我的認知他應該就是抗鏽較好的鐵鍋
請問有人有使用過嗎?

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.231.99.95 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1591337255.A.060.html
推 fortrees: 就日本的極鐵鍋吧 似乎是它們的專利
→ fortrees: 說明是寫不易生鏽 但一樣不太適合煮酸性食物
→ fortrees: 直接搜尋標題 極鐵
推 honeyjam: 炒菜是還不錯，如果要不沾還是要養鍋
→ honeyjam: 所謂不沾是指煎蛋不沾，一般的煎牛排這種倒是還好
推 dl41o: 老實說用起來跟一般鐵鍋差不多 但是價格卻是三倍以上
→ dl41o: 我是在momo買的premium 極鐵鍋
推 agoodjob: 不知道是不是因為窒化的關係 不生鏽但蠻黏鍋的!