推 thinso: 大推～很好吃又健康的食譜 06/09 05:49
→ jennewton: 謝謝試做與推文 ! ;-) 06/09 18:42
彩圖網誌版
https://jenkitchen.blogspot.com/2020/06/easy-baked-crispy-tofu.html
家裡有很長一段時間沒出現豆腐這項食材，因為德國的豆腐不怎好吃。
台灣的豆腐很軟嫩可口，德國市售的豆腐口感偏硬。
買了幾次不怎受歡迎，所以我很少買。
不過最近這幾年，因為生機與素食飲食在德國漸受重視，
市售的豆腐選擇性也愈來愈多，品質與口感也改善了不少。
最近負責採買的我們家大公主買了回來，因為她說豆腐是健康的食材。
健康的食材當然要有健康的吃法，所以也就有了這一道菜!
材料
豆腐 二塊 (切 大丁)
(A)
雞蛋 一個
醬油 二大匙
糖 一大匙
五香粉 一小茶匙
鹽 與 黑胡椒粉 各半小 茶匙
(B)以下食材拌在一起即可
洋蔥酥* 二大茶匙 *我用的是市售用 來配熱狗的洋蔥酥。無的話省略亦可
土司麵包 3-4片 或 任意白 麵包 (以 食物調理機打成 麵包粉。或 使用市售麵包粉亦可
)
做法
1.將切大丁的豆腐 放入拌勻的食材(A)，醃濆*至少二小時或隔夜入味。
*如豆腐沒有醃入味，也沒關係。可以多準備些沾醬， 或配胡椒鹽吃。
2.醃好的豆 腐裹上(B)，置於鋪了烤紙的烤盤上。入預熱180度C的烤箱，烤約30分。
至豆腐外 層的 裹粉金黃即可。
可以沾個人喜好的沾醬，如醬油膏，蕃茄醬，甜辣醬或辣椒醬吃。
**更多健康料理食譜
https://jenkitchen.blogspot.com/2020/06/healthy-recipes.html
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