[心得] 用對鍋具餐盤你也可以成為小當家!

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之前用的鍋碗瓢盆大部分都是從南部帶上來的
就是很一般媽媽在菜市場或是抽獎抽到的那種
盤邊會有很多花花草草，有一點點俗氣的台式餐盤
或是普通但怎麼用都用不壞的鐵鍋

雖然不是很愛，但是勝在大小跟深度都很剛好
所以就將就一直用著
但慢慢想要有汰換掉餐盤或鍋具
想說還是盡量走簡單、素色路線

最近煮菜就有試著用花餐盤跟簡單餐盤看不同的感覺
發現換了餐盤鍋具整個菜色美味度也跟著提升

先來給大家看一下一般媽媽家裡會出現的餐盤和料理
https://i.imgur.com/5QS6EzX.jpg


蒜炒空心菜
https://i.imgur.com/kP1WXRj.jpg

煎鮭魚
https://i.imgur.com/s5TUwzk.jpg
鮭魚比起烤更喜歡煎到微焦的口感
有先簡單用鹽、黑胡椒跟米酒醃一下
用廚房紙巾吸乾後再入鍋煎，油不用太多
兩面微焦差不多就熟了

蔥蛋
https://i.imgur.com/J8ph4dn.jpg
則是打散的時候有加一點鹽跟烹大師
再把蛋炒得鬆鬆的，很喜歡這樣炒出來的味道

羅宋湯是前一天煮回鍋再喝
明明就是俄羅斯的國民美食
放在十多年歷史的鐵鍋裡瞬間像是路邊攤的大鍋湯
https://i.imgur.com/ABs7EYC.jpg


再來是最近菜盤和鍋子通通汰舊換新的成果
https://i.imgur.com/agGOvLp.jpg

餐盤大部分是去逛NATURAL KITCHEN的時候購入
應該算是日式吧XD
鍋子是因為還是喜歡買有品牌的
是在寶雅集點換購到的德國鑄鐵鍋


一千次歐姆蛋佐義式番茄醬(失敗版)
https://i.imgur.com/RdqmRwt.jpg
看起來很簡單結果超難的阿阿阿
打蛋就花了一些時間才找到訣竅
好不容易打發，結果下鍋不久就扁掉了
火候有點難掌握
口感很特別，下次再來挑戰
我一定會征服這道菜(握拳)

醬是用番茄糊炒蒜跟一些義式香料
最後滴幾滴蜂蜜起鍋
還蠻好吃的~


煎鮭魚
https://i.imgur.com/UfFypJD.jpg

烤櫛瓜茄子
https://i.imgur.com/ub1QYle.jpg
這個很簡單
就是茄子、櫛瓜切一切
用橄欖油、鹽、黑胡椒拌一下
直接丟進烤箱烤就可以


銀魚海帶蛋黃湯
https://i.imgur.com/jKCPR08.jpg

這個湯沒甚麼技巧
用雞骨先熬出高湯，水滾之後把魚、海帶芽丟下去煮
滾了之後再打蛋下去就好了

這咖鍋子剛開始用不久
真的超厚超重質感超好
查了下原價七千多，我集點加購只花了一千多
只要1/6價，根本划算爆～

第一次用這種鑄鐵鍋燉湯
熬高湯會比較有味道！
我也不懂為什麼，但真的有比平常還要好喝
有聽朋友說鑄鐵鍋拿來燉肉也很不錯
下次燉肉應該會用這咖來燉


以上都是些家常菜但是餐盤鍋子用的不一樣
自己吃飯的感覺也有差，好像變得更好吃了
PO IG的話，第二張照片硬生生會多一百顆愛心吧XD
畢竟現在料理也講求視覺性，好吃之外也要好看
下次試試換比較素的餐桌布
挑戰更簡約的風格~

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→ OrzOGC: 吃了會爆衣還是發光嗎?
推 loveshih: 同意！但是想換掉碗盤時，會煩惱舊的沒壞該如何處理。
→ m2488663:                    擺盤完或拍照會很爽 足矣
推 HolaluyA: 餐具真的會影響整體菜色的視覺，本來也想換掉家裡老舊
→ HolaluyA: 的鍋具類但成本真的太重啦～你那換購價是真滿划算的
推 Cherry870410: 換成素面的餐具看起來好有質感喔 超像在吃餐廳
→ tiore: 節瓜煎ㄧ煎也好好吃～
推 imyiyilin: 自從有自己的廚房後我也很注重餐具! 用美美的餐具擺盤
→ imyiyilin: 看了就賞心悅目XD 最近也在努力集寶雅點數想換一個鑄鐵
→ imyiyilin: 鍋
推 c5869768: 餐具真的很重要~~~
推 wannasay: 請問vivo的鍋子蓋鍋蓋煮，湯會冒出來嗎？密封性好不好
他的蓋子蠻重的，燉湯的時候滾了也不會冒出來
推 babyminu: 擺盤和餐具超重要啊!會影響食慾耶XD　這組換購價很值得
推 meowcute429: 餐盤真的影響很多，後來覺素色超棒
沒錯沒錯
→ meowcute429:  https://i.imgur.com/xcq1s04.jpg
推 ps23526: 好想吃那一道烤櫛瓜茄子XDDD
推 sandwich02: 每道菜看起來都很好吃，跟擺盤有關係嗎？哈
推 SatsukiAo: 真的有差
※ 編輯: D517ATA (180.204.37.107 臺灣), 06/19/2020 23:47:30
推 officina: 我煮久了 盛盤看起來不搭我會換
→ officina: 當然還是只限家裡櫃子有的那些XD
→ officina: 老舊花色我幾乎都丟掉 尤其盤子
→ officina: 碗還會拿來醃漬東西等廚房用
→ officina: 不會上餐桌QQ 西式花色碗也不好找
→ officina: 上次摔到一個好難過~~