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請教前輩自從接觸東南亞料理的 香蘭葉(七葉蘭) 的茶水,淡淡的芋頭香 變著迷不已。於是自己買來種,尚未能採收。 想請教這香蘭葉(七葉蘭) ,我在蝦皮 看到同時有新鮮的採收葉子 也有乾貨(東南亞進口), 他們在煮茶差異?口感差異,大概如何?謝謝大家 http://i.imgur.com/Bht4Mze.jpg http://i.imgur.com/D6WG8DM.jpg ----- Sent from JPTT on my HUAWEI EVR-L29. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.72.118 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1592112258.A.196.html
G773: 我猜用起來雖然有差,但應該還好。 我用不完的新鮮葉子會剪 06/14 13:54
G773: 成約莫25公分長後存放於冷凍室,拿來煮雞飯、雞湯仍舊很香 06/14 13:54
BIGBBB: 乾燥的香氣差很多 味道上倒是還好 06/14 15:54
ronale: 標題分類不見了 06/14 16:48
rimadyl: 乾的味道差很多 06/16 10:43