[食譜] 清涼消暑~泰式酸辣雞絲涼麵

[ao791007 (敲敲鐘兒響叮噹)]

最近動不動就35、36度，天氣真的好熱好熱好熱

前兩天剛好被Ricky和茶花合作影片打到

看他們邊做「消火雞肉天使冷麵」的時候還邊做運動XDD

https://imgur.com/8gLbxni

自己嘗試了一下

做了改良版的「泰式酸辣雞絲涼麵」

清爽、開胃

不管吃不吃辣都很適合

分享一下食譜步驟給大家~


示範口味是微辣，若是喜歡吃辣一點

可以再斟酌自行增加辣椒份量！

https://imgur.com/Adrtp3q

基本準備材料：

1. 雞胸肉100g

2. 細麵200g

3. 紫洋蔥半個

4. 玉米筍

5. 小蕃茄


泰式酸甜辣醬材料：

1. 辣椒半根

2. 蒜粒3顆

3. 砂糖80g

4. 檸檬汁80ml

5. 魚露1大匙

6. 水100ml

7. 白胡椒粉、鹽、米酒  少許


做法：

步驟1：先做醬料，將蒜切成末、辣椒去籽切碎

將所有泰式酸甜辣醬材料，全放進鍋內以中火煮滾

轉成小火續煮10分鐘，再加進2大匙水

徹底攪拌後熄火，放涼備用。

https://imgur.com/NlRN5L6

步驟2：將雞胸肉以少許白胡椒粉、鹽、米酒抹過

放進電鍋蒸熟，放涼後撕成雞絲備用。


步驟3：將紫洋蔥、玉米筍、小蕃茄，洗淨切好備用。

https://imgur.com/Ro6ZDOo

最後將細麵煮熟後，過冰水（這樣才Q）撈起，放在盤上

擺上蕃茄、洋蔥、玉米筍（有丟去微波爐弄熟）、雞絲

再倒上泰式酸甜辣醬，全部拌勻就可以享用囉。

https://imgur.com/wHQrEKz

涼麵是最適合夏天享用的餐點！

冰涼順口很過癮、消暑～

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※ 編輯: ao791007 (223.140.189.215 臺灣), 06/18/2020 14:51:25
推 karen75300: 涼麵我都加美乃滋XDDD
推 delphinelo: 謝謝原po分享，最近真的太熱很想吃一些清爽的東西
推 DressCoat: 推 看完想試
推 n825015: 雞絲已經多到我看不到麵在哪了哈哈
推 lovepretty25: 我是被打到另外一支，做了雞柳堡！有飽足感、熱量也
→ lovepretty25: 低！
推 oboe326: 要來試試！感謝分享
推 asuann: 看起來很健康耶！