[問題] 請問美式酸黃瓜可以切完後再放回去嗎？

[Justwe (傑士塔威)]

因為最近很熱，所以很常做莎菈來吃，酸黃瓜的用量也變很大。

然後看到costco有賣酸黃瓜，不是切碎的，是那種大條的，想說買一罐就可以用很久，

但問題是它實在太大條了，根本不可能直接拿出來放在莎菈上，因此想說是不是能買

回來，自已動手加工，切片完後再放回原本的罐子裡？這樣每次打開就夾幾片很方便。

我知道開封後應該要盡早食用完畢，但還是想知道這樣做是否能減少被感染的風險，

以及能否延長保存期限？

謝謝。

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推 HCracker: 切完換容器比較實際，不然原罐子等於變成培養皿
→ mrschiu: 冰在冰箱也一樣很容易壞掉醃汁變混濁開罐後請盡快吃完...
→ mrschiu: 好市多的美國酸黃瓜恐怖在非常的鹹我買過一次經過都會怕
推 paulsama: 戴手套，刀及砧板不要沾水，切好吃不完的放冷凍
推 jellicolin: 切過的另外用新的瓶子一兩天.... 但是千萬不要放回去
推 jior: 可以，但是廚具要乾淨，切完就整罐都要放冰箱了，以後夾的
→ jior: 時候記得筷子要乾淨阿，別沾到了口水再來夾，而且整條的跟
→ jior: 碎黃瓜醬其實味道不一樣，然後就是墨西哥辣椒片其實也滿適
→ jior: 合沙拉的，如果敢吃辣也可以試試
推 yoyufaye: 覺得costco太大罐吃不完的話可以找大潤發家樂福進口商品
→ yoyufaye: 區都有小罐的唷！
推 IanLi: 取出切片就是污染，保存期限其實就失效了，避免交叉污染，
→ IanLi: 不要把有取出的與原有食材混放。
推 boocs: 自己醃很簡單份量也可以掌控呀XD