[問題] 火雞或鴕鳥胸肉炸雞排可行嗎?

[q910044 (弦樂五重奏)]

心中有一個疑惑

因為很想做出真超巨無霸雞排
但是雞肉一直削切拍打成薄博的大雞排size有限

想請問有人有用火雞或鴕鳥胸肉來炸過雞排嗎?
味道會差很多嗎?


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推 cryy: 這兩種的肉都更紮實吧
推 ducamao: 感覺很難吃..而且很貴
推 G773: https://youtu.be/FScPZ73Cx78 13:00開始
推 alamabarry: 雞也可以養的很大隻阿...成本不符合
推 higger: 雞排都吃煩了~炸火雞肉很有商機~~
推 callTM: 你吃過火雞嗎？ 火雞非常多肌肉的感覺 很硬
→ higger: 我在東莒當兵時~那島上都賣火雞翅~比雞排還好吃~
→ higger: 家樂福的根本比不上
推 callTM: 沒吃過翅...身體 跟腿吃過不少...
→ luche: 愛吃雞翅耶 火雞翅炸的不知道如何
→ jior: 我覺得也許可以，我有在嘉義的親戚會送烤好的火雞胸肉，是
→ jior: 真的比較硬柴一點，但是你還是會覺得就是一個比較健壯的雞
→ jior: 胸肉，不會到完全不一樣的肉品這樣，我覺得你要是用美式炸
→ jior: 雞的方法，一醃白脫牛奶或是優格增加他的軟嫩度跟保水，然
→ jior: 後片薄一點，讓他不要炸太久就能熟，感覺應該不會輸一般雞
→ jior: 排太多，說不定還真的能一樣
→ mrschiu: 鴕鳥胸肉通常被當作是紅肉做成牛排形式的料理...
→ mrschiu: 牛排可以炸成雞排形式的炸牛排相信鴕鳥排應該也可以...
推 Kukuxumusu: 鴕鳥肉是類似牛排喔 不是你以為的雞肉感
→ Kukuxumusu: https://i.imgur.com/LQEV4pX.jpg  這是我在英國買的
→ Kukuxumusu: 鴕鳥肉 煎起來像不肥的牛肉喔 味道也很類似牛肉
→ Kukuxumusu: 英國買火雞肉很方便 火雞胸肉可能可能適合做雞排 火雞
→ Kukuxumusu: 腿肉則接近瘦豬肉口感喔 帶骨帶皮的腿更像豬肉 ...
→ Kukuxumusu: 火雞胸肉手邊沒照片 但沒分切的狀態 是很大塊的 大概
→ Kukuxumusu: 一般雞胸三倍大 （一整塊不分切約350-450克）