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老的鑄鐵鍋有些會打磨平整, 不知道現代的鑄鐵鍋 出產後會打磨平整光滑? 有的話可否告知品牌? 而且不要輕量化, 厚實的鑄鐵鍋熱容量比較高, 做薄就失去鑄鐵鍋特性了, 最近看某廠商, 出了一隻輕量化鑄鐵鍋, 也有打磨過是我想要的效果, 而且神奇的是, 他號稱這產品是不沾鍋, 鍋本身沒塗層, 有點在玩弄文字遊戲。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.137.249.93 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1593063131.A.471.html
HCracker: 就是文字遊戲 06/25 22:44
twnndnpdnc: 自己磨呀,又不是沒砂紙 06/26 01:49
yoyufaye: 其實有在用鐵刷的話,用久了也蠻平滑的,新鍋就想平滑 06/26 03:26
yoyufaye: 的話就砂紙用力給他嚕下去 06/26 03:26
aureliechen: 自己動手樂趣多....或者你要去古舊商店找 06/26 21:34
aureliechen: 幾十年前美國跟歐洲的鑄鐵鍋很多都是平滑面 06/26 21:34
aureliechen: 不過養得很好又拿來賣的,比新的貴好幾倍.... 06/26 21:34
jellicolin: 如果理解鑄鐵的製程,它本身就不是一個追求精緻精準的 06/27 17:23
jellicolin: 做法。想要做到精準,如果不是有特別的工法(比如台灣 06/27 17:23
jellicolin: 這家)或是後續很仔細的打磨(比如日本V牌),這兩者 06/27 17:24
jellicolin: 都會讓成本拉高非常多。會落在一個完全不同的價位區間 06/27 17:25
jellicolin: 都會讓成本拉高非常多。會落在一個完全不同的價位區間 06/27 17:25
jellicolin: (抱歉重複了)為了符合那個價位的行銷,其中一個可能 06/27 17:25
jellicolin: 就是用琺瑯讓它在美感上有更高的附加價值。所以你要找 06/27 17:26
jellicolin: 的定位有點尷尬。 06/27 17:26