→ Tchieh: 呃，我不加番茄醬耶。不過可以的話我都選黑葉或小番茄來炒 07/01 16:25
→ Tchieh: 比較有自然的酸。番茄比你多一點，大概是1顆番茄配兩顆蛋 07/01 16:26
→ Tchieh: 先炒用醬油調味的蛋，表面焦香裡面還半熟後就起鍋，然後下 07/01 16:26
→ Tchieh: 番茄跟糖、鹽，2顆番茄放1t糖、1/2t鹽，加一點水軟糊後放 07/01 16:28
→ Tchieh: 剛才的蛋，收汁到喜歡的程度，基本上酸甜爽口很下飯。 07/01 16:29
→ iamalam2005: 不加番茄醬+1，但你可以把番茄分兩次下，第一次是切 07/01 16:57
→ iamalam2005: 小丁炒軟，第二次是切大塊起鍋前下，維持酸度 07/01 16:58
推 t11223342002: 亨氏味道比較不會太甜 07/01 16:59
推 x8109199: 大概2大匙的量，10克左右 07/01 17:43
→ x8109199: 蕃茄醬收汁再刷邊下就好，先炒會被牛番茄的水份蓋掉 07/01 17:44
推 x8109199: 可果美煮過的番茄醬不用再炒過，牛番茄炒乾就好 07/01 17:45
推 momicats: 一顆蕃茄三顆蛋，我會加2大匙可果美蕃茄醬，減鈉減卡的 07/01 18:05
→ momicats: 可能味道會較淡吧。邊煮邊試味道再增減 07/01 18:05
→ jior: 你可以下一些鹽或是醋去調味阿，這個加多少那有一定，都是 07/01 18:14
→ jior: 看自己喜好的，不然就是把番茄換成黑柿番茄試試，味道比較 07/01 18:14
→ jior: 酸 07/01 18:14
推 gloria820826: 可以加比較單純的tomato Paste 07/01 18:43
→ mia249: 加糖不加番茄醬 07/01 19:01
推 xoxoxxoo14: 2番茄醬1醬油1水0.5砂糖，看自己想要多少醬，嚐嚐看再 07/01 21:07
→ xoxoxxoo14: 微調 07/01 21:07
→ show1104: 不加蕃茄醬+1 若覺蕃茄味太淡 應選黑柿蕃茄放到紅透再煮 07/01 21:26
→ benny3579: 沒番茄醬味道就是不對 07/02 02:09
推 scarfman: 不加番茄醬派+1，蛋液分二次下，第二次在起鍋前勾芡用 07/02 05:24
推 NEWLIFE0307: 加番茄醬不加糖 07/02 11:24
→ sammoon: 有上色就好 味道不夠可以補一點鹽巴 07/02 12:38
推 meowmaymay: 我會看當天番茄的味道再來加，每次都不一樣! 07/02 16:56
推 orangeccc: 不加番茄醬，外面吃到番茄醬的會生氣XD。黑柿番茄味道 07/02 17:34
→ orangeccc: 比較夠，番茄和蛋分開炒，研究我家奶奶的作法是油多才 07/02 17:34
→ orangeccc: 夠香 07/02 17:34
→ laborgirl: 看這篇才知道原來有人加蕃茄醬耶 07/02 20:49
→ laborgirl: 從小到大家裡煮沒加醬過 只有蕃茄跟糖 07/02 20:49
→ unazz: 我的作法跟6樓一樣～喜歡炒起來乾乾的 07/02 22:34
推 liting529: 蛋用的好多哦！兩個番茄，炒軟加水後加糖鹽，收汁後加 07/03 13:01
→ liting529: 番茄醬，起鍋前再把炒蛋放進去 07/03 13:01
→ liting529: 其實番茄醬加的很少，只是調味，主要還是番茄收汁的味 07/03 13:03
→ liting529: 道吧 07/03 13:03
推 JeremyC1984: 六顆蛋三匙上下吧 可加可不加看心情然後番茄醬是低 07/04 02:50
→ JeremyC1984: 鈉的要加更多鹽吧？ 試試鹽放番茄裡蛋不放這樣味道 07/04 02:50
→ JeremyC1984: 比較好調整 還可以加糖蔥薑蒜醬油老抽香油味道會更 07/04 02:50
→ JeremyC1984: 厚就不會死甜了 07/04 02:50
推 EXOLDER: 不加番茄醬+1，我一直覺得外面加番茄醬只是為了顏色 07/05 18:41
→ orangeccc: 外面加番茄醬是為了省新鮮番茄（成本）吧 07/05 23:49
推 Aizan: 我加tomato source 不鹹較酸，不加糖。 07/06 14:32
推 stormNEW: 看yt的師傅大多不加蕃茄醬 08/04 07:57