[食譜] 胡椒蝦

[isabella513 (isabella)]

在家也能輕鬆做出胡椒蝦來喔～

食譜影片：https://youtu.be/tbF9Y2t0tcU


醃蝦食材

草蝦12隻 白胡椒粉適量 鹽適量 香油適量 米酒適量


調味料食材

蒜頭碎 適量 辣椒碎1根 蔥花適量 糖少許 鹽巴 1大匙 白胡椒粉大量
黑胡椒粉適量 香油 少許


做法：

1. 首先將白蝦去鬚、開背、去腸泥，下適量鹽、白胡椒、香油攪拌均勻。
2. 取一鍋開大火下油，放入蝦子煎至雙面稍微上色，下蒜頭碎、辣椒碎略炒。
3. 下鹽、白胡椒、黑胡椒翻炒均勻，起鍋前下香油、蔥花。
4. 最後用吹風機將蝦子吹乾即可。

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.135.145.37 (臺灣)
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→ Tunnel: 為何要用吹風機將蝦子吹乾???

炒好後用吹風機馬上吹乾，可以讓胡椒粉附著在蝦子的表面，更加入味！                             07/02 21:24
※ 編輯: isabella513 (220.135.145.37 臺灣)
※ 編輯: isabella513 (220.135.145.37 臺灣), 07/02/2020 21:55:47
推 c3h7oh: 適量是個讓人摸不著頭緒的單位啊！
→ dt0312: XD 充滿問號的一篇文
料理調味就是憑感覺呀～XD
※ 編輯: isabella513 (118.163.56.217 臺灣), 07/03/2020 10:01:04
推 earltyro: 如果適量是一種感覺 少許應該是一種境界
→ dada0818: 哈哈，推樓上推文，好有境界的一個畫面
推 rays0406: 好特別的蝦子再用吹風機吹乾，煮法跟一般影片分享不太一
→ rays0406: 樣，謝謝分享