[器具] 分享舒肥的器材

[j22409998 (肥宅)]

最近終於把理想中的舒肥工具湊齊了，想說來分享一下。

素材 :
1.Anova 舒肥棒 Precision Cooker 2.0 BT版

舊版出清於官網購入$2699

https://i.imgur.com/RMmfKfx.jpg

2.日本Shiwa冰桶15L
特力屋購入$799

https://i.imgur.com/TnbZMX9.jpg

3.Veriera可伸縮不鏽鋼鍋蓋架*2
Ikea購入$245*2=$490 ( 不用去買很貴的專用架 )

https://i.imgur.com/0TaeRCn.jpg

4.Foodsaver真空機FM2110附8吋專用袋*2
Costco購入$3669-$200 ( 夏季折價券 ) = $3469

https://i.imgur.com/6UqlMKO.jpg

組合步驟 :

1.先將冰桶正中靠前的部分用6公分的鑽頭開一個洞

( 請注意各型號直徑不同 )

2.插入舒肥棒確認洞的大小是否吻合

3.拿出舒肥棒後用膠填補夾層的洞

( 不然夾層內的保麗龍會掉出來 )

※如果比較講究，可以去水電行找找看有沒有內徑符合的橡膠套

https://i.imgur.com/ivTl2kp.jpg

4.將鍋蓋架拉長適合的長度 ( 一長一短 )，側放進冰桶內

( 要插舒肥棒的那一邊要放短的，才能更有效的利用空間 )

※短側的那邊，正中間的不銹鋼管要轉起來，不然會卡到舒肥棒

https://i.imgur.com/mG3VonM.jpg

https://i.imgur.com/lof99Vk.jpg

https://i.imgur.com/nOL6sKH.jpg

5. 冰桶加水，放入真空機封好的雞胸肉之後就能開始了

( 可以用瓦斯爐把水加熱再倒進冰桶，比較省時間、能源 )

※冰桶內要先加冷水，再慢慢加熱水進去試。不然溫度太高會傷桶子

https://i.imgur.com/pJ8lWP4.jpg

優點 :

1.最多可以一次舒12片雞胸肉。

https://i.imgur.com/JMKU612.jpg

2.冰桶保溫性好，比一般鍋子省能源。
3.自己做比較不會有添加物，健康。
4.口味可以自己調整。
5.有伸縮架間隔，受熱均勻。

缺點 :
1.前期投資的器材成本較高。
2.步驟多，要花比較多時間。

謝謝各位。還有什麼可以改進的？

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.71.35.229 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1594221243.A.C1E.html
※ 編輯: j22409998 (111.71.35.229 臺灣), 07/08/2020 23:18:26
推 Celestine: 太專業了
推 double353: 好想也買一個舒肥棒，但是怕很浪費塑膠袋
本來我也是打算重複使用真空夾鏈袋，但是可能有殘留細菌的疑慮
推 ruj9vul3: 鍋架也太聰明
推 TacoEater: 專業必須推，我都用深湯鍋+砧板+湯勺克難
推 eveno: 專業
→ mema: 我用萬用鍋
推 kaio76930: 推
推 donflower: 好專業喔 這個是要營業用的嗎?
拿來長期減肥，一次都要舒不少雞胸肉
推 cjy0321: 專業xddd
推 callTM: Anova 現在已經有出箱子。 美國很多人自己也做就是了
專用水箱的保溫性沒有很好，又不夠大
→ hisashi: 太神啦
※ 編輯: j22409998 (61.228.89.202 臺灣), 07/09/2020 23:10:20
※ 編輯: j22409998 (61.228.89.202 臺灣), 07/09/2020 23:12:12
※ 編輯: j22409998 (61.228.89.202 臺灣), 07/09/2020 23:15:09
→ callTM: 有保溫是比較好啦。 只是跟其他人說一下資訊。 如果只是4-
→ callTM: 6小時以內 保溫不是很重要