[問題] 炸過雞塊的油可以保存多久？

[nonpolar (Nonpolar)]

我是用芥花油來炸雞塊

油量約略1200cc

炸完冷卻至室溫後用玻璃瓶裝起來放冷藏


請問這樣可以炸幾次？

是觀察油的顏色嗎 還是以時間為準？

謝謝版上的前輩們

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推 asdwsd: 主要要把油渣撈乾淨  密封要做好 然後別放太久
→ asdwsd: 用到油黑的你會怕（X）
推 mepass: 真的想知道可以去化工行買試紙
推 twnndnpdnc: 全名叫油質老化測試紙
→ sdiaa: 渣渣撈乾淨一般煎炒用掉就好了
推 aroo: 我大概用個四五次就倒掉了
→ nonpolar: 這樣說起來自炸雞塊成本挺高的
推 liting529: 要炸再換新油，不會特別用在下一次炸東西，一般炒菜就
→ liting529: 用了