推 john124: 冷藏退冰後 要修除外表筋膜 才能呈現菲力軟嫩的口感 07/25 23:35
→ poweryeh: 謝謝 影片看完覺得菲力耗損好像還好 不過就是有點麻煩 07/25 23:53
→ poweryeh: 話說好市多社團一堆人都說筋膜很好吃 是真的嗎？ 07/25 23:57
推 cleanss: 筋膜滷真的好吃 而且不用修太乾淨多一點肉之後燉覺得更 07/26 00:04
→ cleanss: 棒 07/26 00:04
推 magic999: 筋膜直接氣炸灑胡椒鹽配啤酒好吃 07/26 02:16
→ ChungLi5566: 筋膜煮一小時以上才會軟 07/26 09:24
推 rosy758: 筋膜用炒的也很好吃喔 脆脆的 07/26 11:04
推 paulsama: 筋膜修下，切好放冷凍，煮咖哩的時候一起煮，讚 07/26 11:05
推 supremekuo: 週邊小碎筋拉掉 剩下只有屁股有螺旋紋理的筋膜比較粗 07/26 11:17
推 callTM: 要修 07/26 16:35
推 impishdevil: 推影片@@ 07/27 21:08
推 lf2net870: 菲力耗損其實蠻高的，大概快40%吧 07/29 01:58
推 x8109199: 菲力損耗哪有40%，大概才5%左右吧 09/01 02:03
推 x8109199: 菲力主肉上筋膜很明顯，用刀尖輕輕化肉身讓筋膜更明顯， 09/01 02:05
→ x8109199: 一路開到筋膜的屁股，裡面有藏一條筋膜，那邊要蝴蝶刀慢 09/01 02:05
→ x8109199: 慢把筋膜修出來，最後一分為二的方式慢慢拉邊把筋膜修開 09/01 02:05
→ x8109199: 除非菲力要綁圓，會捨棄頭尾，不然哪有可能40% 09/01 02:05