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大家好!跟朋友吃飯不小心點了太多的叉燒跟脆皮燒肉,所以剩下很多,只好打包帶回來。想請問各位,除了加熱吃原本的食材以外,有沒有什麼辦法可以分別幫叉燒肉跟脆皮燒肉大變身,成為另外一種美食佳餚呢? 麻煩各位廚藝精湛的朋友,跟我分享一些剩菜再利用的訣竅囉,先跟大家感恩喔! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.177.124.209 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1595753763.A.1CF.html
mrschiu: 沙拉類的可以搭配很多蔬菜營養均衡... 07/26 17:00
G773: 切丁後炒飯? 切片後做成潛艇堡? 07/26 17:03
lilianhjlai: 叉燒跟燒肉切碎後,做成叉燒炒飯 07/26 17:07
eveno: 可切小塊一點炒蛋,應該不需要再加鹽巴。 07/26 17:15
supa64: 炒飯,作煲 07/26 18:04
gourmand: 可以買蛋餅皮 烤鴨店單點餅皮 或墨西哥餅皮回來做手捲 07/26 18:26
gourmand: 加點小黃瓜 蕃茄切片 玉米粒 起司 就很棒 07/26 18:26
fp737: 炒飯很棒 07/26 20:43
sdiaa: 夾土司~ 07/26 22:32
cami33: 炒飯啊 口水... 07/26 22:53
a1121210: 切丁拿來炒飯 07/27 00:16
asukasherry: 脆皮燒肉無論要做什麼,我覺得先再次加熱會比較好吃 07/27 00:34
supremekuo: 蛋餅、饅頭夾燒肉做起來! 07/27 01:10
qoopichu: 做焗烤 07/27 02:33
Kukuxumusu: 剩的叉燒 做叉燒包餡很適合(因為比較乾) 蠔油 蔥頭 07/27 05:27
Kukuxumusu: 醬油 勾芡弄成醬混切丁叉燒 07/27 05:27
aaa19900823: 脆皮燒肉切片拿來炒高麗菜不錯吃,菜會有肉香油香味 07/27 09:53
aaa19900823: ! 07/27 09:53
sss79313: 港式有一道火腩豆腐煲就是用吃剩的燒肉做啊 07/27 11:08
impact0914: 炒飯或煲飯 07/27 13:01
kerro: 煮個白飯就是叉燒燒肉雙拼飯 07/27 13:27
aitaidesu: Than you all! 07/27 22:41
wowowe: 炒飯、涼麵、沙拉、乾拌麵 07/28 00:33
paulsama: 首選炒飯 07/28 19:45
tingiy: 煲仔飯 07/28 20:36
pomemy: 叉燒就做成披薩呀~~~~ 我兒子超級喜歡。脆皮燒肉建議用錫 07/28 20:36
pomemy: 薄紙包好露出脆皮部分再用烤箱加熱。帶回的大概多半已經切 07/28 20:37
pomemy: 片了,所以就是立成一排後用錫箔紙圍起來定型讓肉片不倒 07/28 20:38
pomemy: 因為脆皮燒肉的調味比較清淡,其他調理法又讓脆皮的優點消 07/28 20:39
pomemy: 失,所以我覺得脆皮燒肉讓皮再變脆就是最好的發揮了 07/28 20:39
cdmen: 叉燒切碎,拌洋蔥碎,美乃滋,一點蠔油做成內餡,買冷凍酥 07/29 21:23
cdmen: 皮,把內餡包進去,折疊起來,壓一下邊,塗蛋液灑芝麻,烤 07/29 21:23
cdmen: 箱烤個20分鐘,就是酥皮叉燒酥 07/29 21:23
cdmen: 或是拿冷凍蛋塔皮,把內餡填入,上面鋪莫扎瑞拉起士,進烤 07/29 21:24
cdmen: 箱焗烤20分鐘,就是焗烤叉燒塔 07/29 21:24