推 StBernand: 煮成海鮮粥最簡單07/29 10:59
會不會操灰搭？
推 xulu0: 海鮮塔，全部用蒸的07/29 11:03
沒有蒸籠啊
推 Siriusmii: 龍蝦跟魚用蒸的最好吃 蚵我會想用烤的 或是這三個都用07/29 12:01
→ Siriusmii: 烤的也可以07/29 12:01
推 rahit: 除了龍蝦都能烤啊07/29 12:18
不打算用烤的，火候最難控制，沒熟、烤焦都很心痛
→ rahit: 然後民宿代訂不會問民宿其他人怎麼吃07/29 12:19
其他人都用烤的
推 liting529: 有吃過上面整盤放海鮮，下面是粥，蒸好換下一盤海鮮，07/29 12:54
→ liting529: 蒸5-6輪之後粥也好了，很鮮07/29 12:54
推 airdor: 這煮海鮮湯超讚的呀！07/29 13:26
有沒有作法？
推 t11223342002: 蚵用烤的，貝類做白酒奶油蒸，蝦子蝦頭透抽做西班07/29 13:51
→ t11223342002: 牙海鮮飯，龍蝦做起司焗烤07/29 13:51
焗烤要準備起司，朝備料簡單化
推 greenfetish: 訂這麼大盤應該是一群人，一群人就是要烤肉啊你在想07/29 13:54
→ greenfetish: 什麼。不要把煮食這件事攬在自己身上，大家歡樂就好07/29 13:54
→ greenfetish: 。帶一些香料鹽去撒就好07/29 13:54
→ ronale: 益07/29 15:37
→ chericheri: 火鍋啊07/29 15:45
→ chericheri: 蚵跟蝦用烤的 不要浪費海鮮搭泡麵07/29 15:47
推 balius: BBQ07/29 16:06
推 Iceascool: 新鮮的就是清蒸對了07/29 16:35
推 ASOCE: 清蒸或烤的07/29 16:50
推 mepe1018: 全部清蒸最省麻煩～食材如果新鮮就很美味 07/29 18:42
→ wagamamajan: 龍蝦做濃湯，蝦子透抽做西班牙燉飯07/29 19:40
目前朝海鮮濃湯料理，龍蝦、蛤、透抽、干貝都丟進去
那螺要怎麼料理？
謝謝
※ 編輯: forestsea722 (111.82.89.177 臺灣), 07/29/2020 21:48:17
推 dividi: 把螺肉挑出來同樣放濃湯啊 不過這種事通常跟旅伴討論吧07/29 22:49
→ dividi: 大家想吃的可能不一樣 07/29 22:49
→ mukey: 鯖魚油多建議煎或烤 07/29 23:07
推 LinSuchen: 我住過 鯖魚直接煎起鍋擠檸檬 龍蝦用大不鏽鋼炒鍋放架07/29 23:16
→ LinSuchen: 子用蒸的 07/29 23:16
推 LinSuchen: 干貝直接奶油煎擠一點檸檬 07/29 23:18
→ LinSuchen: 這家代訂的龍蝦真的很新鮮 價格也很合理 推薦 07/29 23:19
推 rahit: 你去玩一天又累又餓還要花時間煮歐 07/29 23:21
→ rahit: 用烤的不是很省事 07/29 23:21
→ rahit: 一群人要吃的歐 要煮的話你自己想清楚 07/29 23:21
推 LinSuchen: 而且你可能是划完獨木舟才去 煮這些真的會累死 建議一 07/29 23:23
→ LinSuchen: 群人一起烤肉 龍蝦另外蒸就好 07/29 23:23
鯖魚用煎的，擠檸檬汁
蚵用烤的
我想買好市多蛤蜊濃湯+蛤蜊、龍蝦、蝦都丟進去煮，變成海鮮濃湯
干貝用煎的
→ g4zoco196: 蝦品質可以就水煮 龍蝦會對半砍焗烤 07/29 23:26
推 a54702: 全部煮熟了變海鮮拼盤最方便QQ 07/29 23:45
→ mrschiu: 買玉米墊在鍋底水淹過玉米就好水平面上方塞滿海鮮大火煮 07/30 00:36
→ mrschiu: 海鮮蒸熟後和煮熟的玉米一起拿出來拌醬...最常見的醬...07/30 00:37
→ mrschiu: 是奶油(黃油)加檸檬汁...拌在一起之後再用沾的就很好吃07/30 00:39
→ mrschiu: 其他的醬可以估狗很多選擇主要是材料好吃什麼醬都好吃...07/30 00:40
→ mrschiu: 湯灑一些胡椒鹽就很甜其他也是怎麼變化都行真材實料都香07/30 00:41
推 wagamamajan: 螺直接蒜頭九層塔炒下去配啤酒07/30 03:37
推 wagamamajan: 或者跟像法式田螺用香蒜奶油下去烤箱烤就好了07/30 03:44
螺就用你的方法，蒜頭九層塔配啤酒！
※ 編輯: forestsea722 (111.82.89.177 臺灣), 07/30/2020 19:38:03
推 kawaihachi: 如果龍蝦對半剖，用蒜泥清蒸呢？ 07/30 21:43
推 mystarlove: 龍蝦不要煮成濃湯啦，很浪費食材 東西新鮮的話就清蒸 07/31 12:46
→ mystarlove: 、焗烤、或是跟蚵一起烤 07/31 12:46
推 momicats: 煮濃湯真的浪費好食材，簡單蒸烤就很好吃了 07/31 14:46
推 meeth: 鑄鐵鍋做無水料理一道解決 08/01 13:46
推 x8109199: 這個4000真的把水丟水溝，4000可以買到不少東西 08/02 02:45
推 x8109199: 龍蝦用煮湯水燙起來肢解，然後把殼丟下去燉高湯 08/02 02:47
推 x8109199: 出來的龍蝦肉切成3公分半圓形，然後中卷處理骨頭和眼睛 08/02 02:49
→ x8109199: 、牙齒、腦骨，干貝清洗乾淨排乾，蛤蜊過12秒湯水撈起 08/02 02:49
→ x8109199: 不開殼 08/02 02:49
推 x8109199: 溶40克的奶油，丟入100克的蒜碎煸香，後拌入200克室溫 08/02 02:51
→ x8109199: 融合的奶油裡 08/02 02:51
→ x8109199: 之後把干貝、中卷、龍蝦（生肉面）煎到上色，中卷煎半 08/02 02:52
→ x8109199: 熟起來當半成品 08/02 02:52
推 x8109199: 油熱鍋爆蒜下蛤蜊，燒鍋淋白酒燒火蛤蜊開，都煮開後把 08/02 02:54
→ x8109199: 蛤蜊肉取出 08/02 02:54
→ x8109199: 把蒜味奶油塗滿中卷身體裡面，塞入龍蝦肉、蛤蜊肉，然 08/02 02:55
→ x8109199: 後拿去蒸熟，最後成品干貝先放，中卷疊在干貝上，或者要 08/02 02:55
→ x8109199: 用刀切開分著吃也可以 08/02 02:55
→ x8109199: 蛤蜊殼、龍蝦殼、蝦殼拿去煮湯，稍微調味把蚵仔丟下去 08/02 02:56
→ x8109199: 變成海鮮高湯 08/02 02:56
推 x8109199: 蜆、魚稍微處理丟下去做海鮮湯，蝦子區蝦線串烤，這種 08/02 02:58
→ x8109199: 海鮮包的蝦子通常都不太新鮮 08/02 02:58
→ x8109199: 總之如果還沒買就自己帶食材去現場大家弄，已經買了就摸 08/02 02:59
→ x8109199: 摸鼻子一個一個處理 08/02 02:59
推 pizzafan: 一般常吃的蝦子3~5種忘了名稱但至少某一種 都比龍蝦有味 08/02 18:50
→ pizzafan: 龍蝦根本就類似個虛名的東西 貴 又沒特別香 08/02 18:51
→ pizzafan: 你去買統一鮮蝦泡麵 水放少些 全聯某粉紅海鹽 加它個1匙 08/02 18:52
→ pizzafan: 某種淡水蝦的香味 都能顯化出來 我覺得還是都比龍蝦香 08/02 18:52
推 patrickleeee: 你要吃的烤 不想烤就放到湯裡煮 加塊奶油 薑蔥蒜 08/04 16:45