作者satanangel (**Play-Off**)
看板cookclub
標題[食譜] 酪梨布丁冰淇淋 簡單免機器
時間Mon Aug 3 21:37:14 2020
作法可參考影片
https://youtu.be/bCz3Q2CAcJM
上次自製冰淇淋生蛋沒有加熱
有衛生的疑慮
這次索幸不加蛋了
作法(感覺)比上次的巧克力冰淇淋更簡單:
1.取出一至兩顆酪梨果肉
2.和少許鮮奶、布丁整顆(或適量蜂蜜)一起打成果汁
3.動物性鮮奶油200ml用電動打蛋器打至接近乾性發泡
4.2和3攪拌均勻,蓋上保鮮膜冰凍
5.2小時後取出,攪拌10分鐘再冰凍
6.冷凍2小時後再取出,攪拌10-20分鐘再冰凍
(份量夠多的話可以用調理棒或是果汁機打)
吃之前先退冰五分鐘再挖較好挖。
這次沒有加蛋黃
所以質地比較像冰沙
但因為酪梨本身油脂豐富的關係
吃起來又有冰淇淋的滑順濃郁口感
消暑又有滿足感啊 ;
影片本來有準備砂糖
後來因布丁已經有糖分
所以沒有額外添加
吃起來大約是一分糖的程度
剛剛好。
-
隔天讓哥哥妹妹試吃
都很喜歡
吃起來沒有明顯的酪梨澀味。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.100.253 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1596461836.A.DFA.html
推 Tunnel: 只用過香蕉做冰淇淋 沒試過用酪梨 下次來試看看 08/04 13:09
→ satanangel: 口感很不錯! 08/04 14:28
推 lovelypig: 感覺很好吃! 08/04 16:11
推 eva6402: 感謝分享! 08/08 12:29