→ dt0312: 多準備一些可以冷著吃的東西 或是可以提前燉起來的菜色 08/04 16:25
推 oohailey: 兩倍份量擺盤要分開，不然量一多會像營養午餐比較沒那麼 08/04 16:28
→ oohailey: 精緻的感覺 08/04 16:28
→ samprase: 謝謝。但我應該不會分盤因為桌子不夠大@@，我會盡量弄 08/04 16:35
→ samprase: 的好看一點，謝謝。 08/04 16:35
→ samprase: 謝謝。我有準備海鮮冷盤。這個可以提前準備 08/04 16:37
→ cobal: 這種天氣很適合冷筍與皮蛋豆腐,當開胃菜 08/04 16:43
推 airdor: 多準備些冷著吃也好吃的前菜？例如涼拌、滷味、玉子燒之類 08/04 16:49
→ airdor: 的，這樣可以等人齊時上熱菜也不怕乾著等 08/04 16:49
→ airdor: 另外也推薦用壓力鍋煮一大鍋燉肉，這樣應該可以省不少事又 08/04 16:50
→ airdor: 餵飽朋友 08/04 16:50
→ oohailey: 如果是我我會想弄印度烤雞咖喱（或其他沾醬）、主食麵包 08/04 16:51
→ oohailey: 或烤餅、馬鈴薯泥、沙拉，莎莎醬玉米片，台式熱炒我會忙 08/04 16:51
→ oohailey: 不過來 08/04 16:51
→ samprase: 謝謝樓上。但妳說的那些我都不會@@，我專長剛好是台式 08/04 16:54
→ samprase: 熱炒XDDDD 08/04 16:54
推 linche: 痾我覺得原本六菜可以，但真的要多準備2-3道現成的冷盤， 08/04 16:55
→ linche: 我們10人都會出到7樣菜了 08/04 16:55
→ linche: 16個人要夾六盤菜，會有人一直等 08/04 16:55
→ mrschiu: 多煮一些白飯...旅行團都會要人多添一些飯... 08/04 16:56
推 rahit: 咖喱吧 16人不煮燉又容易飽的一般家庭很難吧 08/04 17:01
→ mrschiu: 下飯的料理很多啊...韓式泡菜/日式小菜這類的很清爽... 08/04 17:06
→ mrschiu: 又能事前準備很多在冰箱...很多韓國太太家冰箱塞滿泡菜 08/04 17:08
→ mrschiu: 各種口味都有隨時想吃飯都能擺出一整桌五顏六色的菜... 08/04 17:09
→ mrschiu: 這也是一個方向...臺式熱炒也是很下飯的...多煮飯準沒錯 08/04 17:10
推 astrodin: 在家搞了兩次15+人的 冷盤或是像烤鴨pizza的輔助很重要 08/04 17:10
→ astrodin: 一大盆莎莎醬(可前一晚準備) 兩大包多力多滋 大家嗑翻 08/04 17:11
→ mrschiu: 飯後再準備水果或打水果汁... 08/04 17:11
→ astrodin: 然後飯不要用白飯而是炊飯 這樣至少大家等夾菜時 08/04 17:13
→ astrodin: 不會只有沒東西配的白飯 08/04 17:13
推 dividi: 我之前準備過類似的:冷盤滷味前一天做好(3-4樣) 涼拌菜一 08/04 17:14
→ dividi: 道 瓦斯爐炒菜2道 烤箱1道 另外買隻烤雞加菜 可以快速出菜 08/04 17:15
→ jior: 台式熱炒就簡單啦，料先備好就好，從炒的時間快到慢依序做 08/04 17:18
→ jior: 就好，青菜先炒個一兩盤，然後空心菜炒牛肉，客家小炒，蒜 08/04 17:18
→ jior: 苗臘肉類的，然後鹹蛋苦瓜或是菜脯蛋，再來個三杯雞花雕雞 08/04 17:18
→ jior: 這類要收汁的，一邊炒的時候另外再蒸一條魚，反正蒸魚簡單 08/04 17:18
→ jior: ，蔥薑辣椒絲醬油米酒灑上去就在那邊蒸就好，變炒邊顧，我 08/04 17:18
→ jior: 是不建議把原本炒的菜量變兩倍，家裡爐子沒有外面店家的強 08/04 17:18
→ jior: ，怕你火不夠大，炒出來不好吃 08/04 17:18
→ jior: 剩下就一些事情可以先做的東西，當天可以直接端出來的來湊 08/04 17:19
→ Kukuxumusu: 我會直接叫大家各自帶食物來 08/04 17:21
推 Kukuxumusu: 大家帶小菜冷盤來這樣 至少四五道不同冷盤 不然你一個 08/04 17:24
→ Kukuxumusu: 人弄六菜 份量加大出菜速度不比餐廳 會等很久 08/04 17:24
→ Kukuxumusu: 冷滷味 泡菜 或是小一點的蒸烤點心等等 準備多一點 08/04 17:26
推 optimistdog: 烙一堆餅，肉滷好切片，切蔥蒜辣椒客人自己包。燙各 08/04 17:51
→ optimistdog: 種青菜，滷肉汁還有各種涼拌醬給客人自己加XD 08/04 17:51
推 monkeywife: 可以事先買現成的東西，例如冷滷味，北平烤鴨，生菜沙 08/04 18:16
→ monkeywife: 拉，再炒幾道菜，頂多加個炒麵或炒米粉 08/04 18:16
推 oohailey: 好市多壽司買個三盤 08/04 18:18
→ oohailey: 同事邊吃你邊煮這樣你就沒有參與到了 08/04 18:19
推 royant399: 好市多是請客神助手 08/04 18:25
推 gourmand: 是我的話乾脆主食叫外匯/訂pizza 自己煮湯就好 不然要煮 08/04 18:26
→ gourmand: 那麼多份量你會很崩潰 08/04 18:26
推 yarakara: 邀請這麼多人而且自己煮真的好有勇氣啊！菜準備不了這 08/04 18:35
→ yarakara: 麼多的話也許水果甜點多準備一點也不錯 08/04 18:35
推 gc25: 叫外匯自己準備幾種小點+1 不然人數多其實備菜份量不好拿捏 08/04 19:23
→ gc25: 我之前參加過朋友辦的一人一菜 大家反應很好可以考慮看看 08/04 19:24
推 fishball0000: 準備兩鍋火鍋如何xD 08/04 19:31
→ fishball0000: 其他小菜冷盤可以先準備 08/04 19:31
推 liskenny: 兩支筍子煮排骨，大鍋，一鍋滷肉約5斤三層肉，外加阿給 08/04 19:46
→ liskenny: 貢丸滷蛋，滷製品可以前一晚滷起來會比較入味，筍湯的 08/04 19:46
→ liskenny: 排骨也可以前一晚川燙起來放。當天可準備冷盤兩三道如冷 08/04 19:46
→ liskenny: 筍皮蛋豆腐或是毛豆莢，熱炒部分可考慮炒肉絲油麵五斤， 08/04 19:46
→ liskenny: 搭配一鍋白米飯，炒兩個青菜，就可以邊蒸魚，再炒個蛤 08/04 19:46
→ liskenny: 蜊跟蝦就很夠吃了，注意男性與女性大人的人數，主食要增 08/04 19:46
→ liskenny: 減。預算夠可考慮當天去買隻烤鴨，我大致做過，約14大（ 08/04 19:46
→ liskenny: 7男7女）8小。供你參考。 08/04 19:46
→ liskenny: 缺點真的是……收完湯湯水水的灶頭，大家也吃快一半了。 08/04 19:47
推 pinkjjj: 份量2倍沒問題不過要分2次炒加在一起，之前貪方便一起炒 08/04 19:54
→ pinkjjj: ，火不夠大東西太多都不是熱炒了，變成醬煮，失敗了。後 08/04 19:54
→ pinkjjj: 來都一次開2鍋炒同一種菜式，裝盤加起來就好。 08/04 19:54
推 liliisme: 外帶烤雞鴨，生魚片等等 08/04 20:10
推 coolrao: 涼拌菜，炒米粉 08/04 20:58
推 cordeliatai: 烤鴨炒米粉白飯蒸魚 08/04 21:37
推 Eous: 可以前一天先準備個燉煮類的食物，並盡量用常備菜的概念先準 08/04 22:00
→ Eous: 備好食材，隔天會比較快煮好。例如前一天先煮好燉牛肉（或日 08/04 22:00
→ Eous: 式咖哩也很快）、排骨湯、綠豆湯。我煮過11人份的食物，真的 08/04 22:00
→ Eous: 挺類。就算全部都台式快炒，擠在當天備料，跟煮也會很花時間 08/04 22:00
→ Eous: 。 08/04 22:00
→ Eous: 我是盡量多工具一起來，烤箱、萬用鍋、蒸鍋、微波爐通通都用 08/04 22:01
→ Eous: 上 08/04 22:01
→ mrschiu: 去燒臘店買大拼盤回家配飯也非常過癮少少的錢就能吃通海 08/04 23:05
→ mrschiu: 還有烤鴨也是...人越多越適合分食這類大份肉... 08/04 23:06
→ mrschiu: 還有好市多客家鹹豬肉... 08/04 23:07
推 winds170: 準備白醬燉飯 飯放超多 主食搞定其他就輕鬆很多 08/04 23:35
推 patrickleeee: 冷盤先準備好 盡量多一些不用煮的 買個兩隻烤鴨 08/04 23:40
→ patrickleeee: 麻煩的肉 直接買現成的 滷肉一鍋前一天做好 冷盤切 08/04 23:41
→ patrickleeee: 一切 放著 煮一鍋湯 炒兩種青菜 就差不多了 08/04 23:41
推 m2488663: 我連五菜一湯都要做半天QQ 08/04 23:51
推 saddog: 準備一鍋油鍋，能炸能過油的食材就不用省，不然兩倍菜量以 08/05 02:09
→ saddog: 一般家庭瓦斯爐跟鍋具，炒出來的品質比不上正常菜量的品質 08/05 02:09
推 neverleave9: 我招待老公一堆同事來，煮火鍋只要備料最方便XD那麼 08/05 09:26
→ neverleave9: 多人太多菜要煮半天耶，或是你要在外面買好幾份熟食 08/05 09:26
→ neverleave9: 跟冷盤，其他菜色準備就會比較省時 08/05 09:26
推 jellicolin: 桌子不夠大的話可能要再加一張桌子，人多的動線很重要 08/05 10:23
→ jellicolin: 不然有菜可是大家靠不過去不好意思拿也容易冷場 08/05 10:23
推 minniegc: 之前煮過12個人的午餐，肉球義大利麵 08/05 10:38
推 o1mamao1: 只能說，一次大份量的煮法跟兩次小份量的煮法不太一樣， 08/05 11:33
→ o1mamao1: 調味料的量是不等比的增加，調味烹煮的時間時機也是不一 08/05 11:33
→ o1mamao1: 樣，要小心 08/05 11:33
→ TERIYAKI: 若你沒煮過大桌菜 比較保險的作法是 訂些菜如烤鴨烤雞 08/05 11:47
→ TERIYAKI: 披薩 然後自己加幾道菜 以免當天手忙腳亂出狀況出不了菜 08/05 11:48
推 ddavinci: 16人6菜+不分盤，這樣要輪流夾菜才能吃了 08/05 12:56
推 keckelly: 我好奇桌子不夠擺10盤菜, 如何16人一起吃? Buffet吃法? 08/05 14:02
推 ug771: 我自己可能會是準備烤雞+下面鋪烤蔬菜+爐子可以準備義大利 08/05 18:44
→ ug771: 麵、牛排等，必須善用家裡有的電器幫忙分攤 08/05 18:44
推 hotaka: 16人6菜不分盤，很難夾菜吧 08/05 21:31
→ GirlInBlack: 人多的話其實出西式容易很多 :p 08/05 22:31
→ snd: 一定要有可以直接加熱或是不用加熱就可以吃的菜 08/06 01:28
→ snd: 否則16人 你光炒菜一般爐子速度都不夠 08/06 01:29
→ joey0602: 做西式的餐。一人一份。比較好準備。不然會累死 08/06 03:05
推 curryhats: 16人建議分盤...不然一直等別人夾完，公筷一直有人拿 08/06 15:23
→ curryhats: 著，桌上夾來夾去也弄得湯湯水水的... 08/06 15:23
推 luckyluck: 一個大沙拉（冷盤） 一鍋大湯（前菜） 一個大千層麵las 08/09 23:21
→ luckyluck: agne(熱盤）一道甜點 一鍋雞尾酒 結束 08/09 23:21
推 LuciusMalfoy: 吃火鍋 開兩鍋XD 跟一盤烤肉 08/11 14:55
推 x8109199: 家裡的空間還有火力要煮16人的菜很難煮，外面吃一吃吧 08/25 13:12
→ x8109199: 一般餐廳用的鐵爐同時要做16人份的量都有些困難了，何況 08/25 13:13
→ x8109199: 是一般家庭 08/25 13:13