[心得] 簡單又爽口的銀芽培根捲

[cocohairgorl (小光)]

前陣子被板上劉師傅的掐頭去尾豆芽菜生火
就跑去南京微風買了一包來吃
但做不出鳳凰水晶 只能來個無技巧好做的銀芽培根捲XD
https://i.imgur.com/lhoxAtd.jpg
吃這種銀芽就是口感好
沒有太多那種惱人的鬚啊蒂頭啊之類的東西
打開就是漂漂亮亮的豆芽們~
https://i.imgur.com/OWWheU0.jpg

這道我覺得很適合夏天沒啥胃口沒太多動力自炊的時候
https://i.imgur.com/3D15Wmj.jpg
材料就是豆芽菜 培根片 小黃瓜
但因為我家多數人口不喜小黃瓜
下面的圖都是無黃瓜版的 只是把小黃瓜當擺盤XD
醬料：醬油 酒 蜂蜜 柚子胡椒 水

買這種挑好好的豆芽好處就是 包的時候比較好整理啦
然後包好之後就下鍋煎
記得開口處要先朝下 這樣到時候豆芽捲就不會翻開
一面大概煎個1-2分鐘即可翻面
https://i.imgur.com/nyLFKia.jpg

醬汁可以在都煎熟要起鍋前直接淋下去讓他煮滾
如果不想要吃那麼鹹的話
也可以把肉捲先盛盤 再把醬汁倒入鍋中煮滾
最後用淋的方式淋在肉捲上
https://i.imgur.com/Lsfe6DD.jpg

培根和醬汁帶點鹹 然後裡面豆芽菜沒調味
綜合起來味道非常剛好 很平衡
而且外面培根微焦 搭配豆芽脆口 口感也很棒
不會有吃一堆培根膩口的口感
如果想要控制飲食的人
我覺得培根換成一般火鍋肉片 當成晚餐也非常適合

最後這包豆芽其實叫名水美人啦 不是叫劉師傅的豆芽菜XD
很怕豆芽豆腥味的人 可以試試看這包
我是沒有先燙過就包進去直接跟著肉煎熟
吃起來基本上沒啥味道
他們也有一般沒掐頭去尾的 價格也比較便宜


然後以上覺得很適合夏天的料理
分享給大家~

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.224.193.109 (臺灣)
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推 dt0312: 劉師傅wwwww
推 lazewonder: 銀芽的口感吃起來真的比較脆口 沒有鬚鬚搗亂 不過現在
→ lazewonder: 很少做豆芽菜料理 自己挑蒂頭太耗時了
買銀芽的就方便很多~
推 pengune: 看起來好吃，請問醬料的比例是多少呢？
醬油 2大匙、清酒 2大匙、蜂蜜 1大匙、柚子胡椒 1小匙、水 1大匙
都可以再依喜好調整喔
推 joeybeiyi0: 感謝分享～看到這種處理好的蔬菜都會很想買 名水美人
→ joeybeiyi0: 的豆芽長得還不錯 每根看起來都差不多大 不像市場的
→ joeybeiyi0: 一大把裡面很多乾巴巴的 光看就沒食慾
※ 編輯: cocohairgorl (36.224.193.109 臺灣), 08/07/2020 12:18:33
推 erickasabbag: 豆芽菜蒂自己挑真的很麻煩 名水美人有出已經挑好的
→ erickasabbag: 也會想買買看 下次經過買包來試試 謝謝分享~
推 moonailsa: 這牌的豆芽菜好吃! 比超市買到的還脆 而且也不太有豆腥
→ moonailsa: 味 小朋友還滿喜歡的
推 candykiss: 請問除了微風還有哪裡買得道
推 sacuraisho: https://www.facebook.com/meisuibijinmoyashi/
→ sacuraisho: 上面是名水美人豆芽菜的臉書，微風、三越、SOGO都有賣