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昨天去西堤喝到椰子清雞湯 覺得還不錯想自己煮來試試 今天就向菜商叫了兩顆椰子 可是撥開之後發現完全沒有肉啊? 有熟椰子的大大可以介紹一下椰子的相關常識 或是椰子肉在台南要怎麼買到呢 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.136.40.202 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1596936899.A.16F.html
MoutainBird: 在台北也想知道+1之後做泰國菜想自製新鮮椰奶~ 08/09 09:49
MoutainBird: 若有提供椰子去殼取淨肉的服務更棒,自己削太累啦Orz 08/09 09:50
danielswu: 整顆撥開後發現完全沒有果肉真的令人絕望 08/09 09:59
loveblud: 果肉要老椰子才多 台灣椰子都是為了喝椰子水很嫩就摘了 08/09 10:56
loveblud: 所以果肉 可以去家樂福買泰國椰子 買的時候搖ㄧ搖 水聲 08/09 10:56
loveblud: 越小的果肉越多 08/09 10:56
loveblud: 所以*沒*果肉 08/09 11:01
dark0101101: 買椰肉罐頭比較快 08/09 11:09
MoutainBird: 家樂福(筆記) 08/09 11:12
MoutainBird: 看起來不錯,下面有說可以做椰奶,但還是要自己削Orz 08/09 11:13
chunglee: 肥丁手工的頻道有集自製椰奶和椰絲的可以參考她怎麼處理 08/09 11:25
chunglee: 椰子 08/09 11:25
danielswu: 感謝諸位大大! 08/09 11:34
loveblud: 我當時也是看肥丁 不過她開椰子的方式我覺得很難覆製 08/09 13:41
loveblud: 後來是用刀背沿著椰子敲ㄧ圈弄開的 (打開看到白花花椰 08/09 13:41
loveblud: 肉的瞬間很療癒:D) 給原po參考 08/09 13:41
bonade: 路邊賣椰子水的攤,請老闆挑,看要薄的還厚的,取水後再麻 08/09 15:45
bonade: 煩老闆剖半回家自己挖,我家是這樣啦 08/09 15:45
Agneta: 剝好皮的香水椰子裡面有肉 08/09 15:58
shamanlin: 香水椰子一般人家裡的東西開不了 08/09 21:48
shamanlin: 要挖果肉的話要找老椰子,譬如香港長賣那種外觀黑的 08/09 21:48
ineda: 剝好皮的椰子拿去冷凍就會自然裂開一圈環狀,再解凍就很容 08/11 19:46
ineda: 易取出椰肉了 08/11 19:46
wensday: 家樂福賣的有 08/14 10:39
chuby81229: 市場一堆綠色外殼的椰子剖一剖就有了阿…… 08/16 22:21