推 dt0312: 如果水還有就跳感覺可以送修了 煮飯不用加內蓋 08/15 19:56
推 cami33: 你可以寫一次你洗米 加水 開始到 放進去 煮飯的文字形容 08/15 20:10
→ cami33: 嗎 08/15 20:10
我每次都是三杯米放進內鍋
加水清洗大約2-3次
然後加3杯過濾水進內鍋
加一杯過濾水在外鍋
然後15分鐘後開始煮
我底部沒有放蒸盤
也沒有放內鍋的鍋蓋
謝謝
※ 編輯: DearAmanda (36.226.168.27 臺灣), 08/15/2020 20:17:47
推 fifybl: 既然飯會熟 那應該是外鍋水不夠 悶不夠久 08/15 20:55
推 fifybl: 內鍋水太少 外鍋水太多 調整水量 煮完燜20分鐘 08/15 21:01
推 enon: 我一直都是被教幾杯米，內外鍋就加幾杯水，煮出來也都非常ok 08/15 21:01
→ enon: ，所以你的問題應該是外鍋水太少. 08/15 21:01
→ DearAmanda: 請問外鍋還有水卻跳起來 這樣是正常的還是壞了? 08/15 21:03
推 pttpai: 外鍋有點水是正常的哦！妳都能蒸15分鐘了應該是沒有悶飯 08/15 21:12
沒蒸飯喔
我是放在室內常溫15分鐘後
才放入電鍋
不過我剛剛好像找到"米心"沒透的原因了
我是1:1泡了15分鐘之後開始煮飯
但是米吸了水
比例可能已經跑掉了
我應該泡了15分鐘之後
把水倒掉
重新再倒入3杯水
這樣才是真的1:1
請問我這樣的說法對嗎?
另外
請問各位覺得我的大同電鍋有沒有問題?
需要換一台新的嗎?
※ 編輯: DearAmanda (36.226.168.27 臺灣), 08/15/2020 21:19:14
推 cami33: 請問是什麼米 有包裝袋背面的字嗎 上面寫加水比例的那邊 08/15 21:31
→ cami33: 謝謝 08/15 21:31
上次是全聯買的三好米的某一種米
已經吃完 沒包裝了
現在的是家樂福買的
"皇家榖堡" 冠軍米147
這兩種米都是上面那一層米心沒透
家樂福這款比較透一點
但是還是不ok
全聯那款是非常硬
還有
我用電鍋蒸包子饅頭
有的時候包子底部會硬硬的
不知道是不是因為我底部沒有蒸盤的關係?
我當初繼承這個大同電鍋
就沒有蒸盤阿....
※ 編輯: DearAmanda (36.226.168.27 臺灣), 08/15/2020 21:35:01
※ 編輯: DearAmanda (36.226.168.27 臺灣), 08/15/2020 21:39:04
推 wseedw: 包子底部硬，可以用筷子架高包子 08/15 21:48
筷子太長了
沒辦法放在電鍋裡
而且是有的包子會
有的不會
我也不知道是為什麼?
→ wseedw: 煮飯你有悶10分鐘再開嗎 08/15 21:49
我都放一兩個小時才開鍋蓋
所以絕對有悶飯的
→ wseedw: 你有泡米不要倒掉再加水，這樣會太多水，原本作法是ok的 08/15 21:49
所以我原本的做法是對的
不用倒掉
再重新加入1:1的水阿....
※ 編輯: DearAmanda (36.226.168.27 臺灣), 08/15/2020 21:52:58
→ wseedw: 每種米適合的水量不同，下次試試1:1.2呢 08/15 21:50
我之前那樣的煮法
下面的米都是很ok的
就是不知道為什麼表面的米是硬的
所以才懷疑是不是電鍋該換了
畢竟它沒30歲
應該也有20歲了阿....
※ 編輯: DearAmanda (36.226.168.27 臺灣), 08/15/2020 21:57:55
推 hsin1106: 你外鍋的水是還有多少就跳呢？我的大同都是煮到乾掉才 08/15 22:01
→ hsin1106: 跳起來。 08/15 22:01
推 xulu0: 外鍋水太少，但是我的電鍋是外鍋全乾才會跳起來，你的電鍋 08/15 22:10
→ xulu0: 應該還可以用，只是妳必須自己去觀察來調整外鍋的水量，或 08/15 22:10
→ xulu0: 是另外自己抓煮的時間。 08/15 22:10
推 p8p8: 我們家煮米飯都是內鍋多少水外鍋也多少水 08/15 22:13
我之前外鍋都是一杯水
可是每次煮完飯
就還有水在裡面阿
我也做過滷雞肉
因為我是門外漢
我外鍋的水都亂加
才按下去沒很久
大概15分鐘就跳起來
可是我覺得他一定沒熟阿
我就會再按下去
然後他沒多久會再跳起來
反覆幾次之後
我只好讓他悶著
悶了大概1-2小時
確定熟了才吃
外鍋也都一直有水阿
※ 編輯: DearAmanda (36.226.168.27 臺灣), 08/15/2020 22:18:10
→ p8p8: 你外鍋三杯內鍋才一杯 聽起來就不會熟呀~~~ 08/15 22:14
→ p8p8: 寫反了啦 內鍋三杯外鍋一杯* 08/15 22:15
→ DearAmanda: 可是我每次煮完飯之後,外鍋還有一些水 08/15 22:21
推 Kukuxumusu: 蒸完外鍋的水是冷卻中冷凝滴回去的 因為你冷凝時間異 08/15 22:24
→ Kukuxumusu: 常長 蒸完 悶10-20分鐘 打開外鍋沒有水的 我會外鍋放1 08/15 22:24
→ Kukuxumusu: .5杯 其他都維持不變試試 08/15 22:24
推 sazabi: 煮飯沒問題，外鍋水沒燒乾跳起來就是壞了 08/15 22:46
推 liliisme: 我家不管蒸什麼底下都會墊東西，避免鍋底跟鍋底直接觸碰 08/15 23:14
→ liliisme: 。唯一一次沒墊煮湯結果湯汁都滾出來，同樣的水量下面墊 08/15 23:14
→ liliisme: 東西就不會這樣。 08/15 23:14
→ leolintw: 電鍋跳起來的機制是外鍋已加熱到水已煮完，無水可煮下 08/15 23:15
→ leolintw: 過熱斷電跳起 08/15 23:15
→ DearAmanda: 好的,謝謝樓上各位大大 08/15 23:17
推 muxijiner: 蒸包子的狀況建議另外買個蒸架就能解決囉～ 08/15 23:23
推 Aries328: 外鍋有水15分鐘就跳起來應該是你電鍋壞了 沒多少錢換個 08/15 23:46
→ Aries328: 新的吧 08/15 23:46
推 fifybl: 老電鍋跳起是溫控開關在控制的 可以煮熟大部分米飯 煮15 08/16 00:51
→ fifybl: 分鐘才跳起表示功能沒有問題 溫度也沒壞 頂多跑掉一點點 08/16 00:51
→ fifybl: 調一下就能繼續使用(網路有教學或是找大同維修站 08/16 00:51
→ fifybl: 但只有表層一點點沒煮透 覺得電鍋應該是沒問題的.... 08/16 00:51
推 fifybl: 滷雞腿15分鐘沒熟你要按下去前外鍋要再加一杯水啊 才會再 08/16 00:59
→ fifybl: 繼續煮 08/16 00:59
→ fifybl: 不然水大部分乾了跳保溫(約60度 硬按下去過一下下溫度又 08/16 00:59
→ fifybl: 升高就會跳起 08/16 00:59
→ fifybl: 所以硬按下去也沒有用 溫度升高到溫控開關的設定時就馬上 08/16 00:59
→ fifybl: 跳起來了 08/16 00:59
→ fifybl: 如果確定外鍋一直都很多水就會跳起 就找大同維修站調整一 08/16 01:01
→ fifybl: 下就好囉 08/16 01:01
→ fifybl: 另外煮完燜10-20分鐘就可以 超過時間如果是在保溫狀態下 08/16 01:04
→ fifybl: 其實是持續在加溫的 米的表層可能乾掉變硬 08/16 01:04
推 angechen: 基本上不管幾杯米，煮飯的時間都一樣啦，所以不用內鍋幾 08/16 02:13
→ angechen: 杯水外鍋幾杯水，加熱時間過久反而會流失營養而且也不好 08/16 02:13
→ angechen: 吃，但如果煮的量特別多，多加半杯一杯保險也沒還可以， 08/16 02:13
→ angechen: 一般煮飯至少20分鐘，正常電鍋大概1杯的水，但跳起來還 08/16 02:13
→ angechen: 要燜，所以我家都是放一杯半到兩杯的水，電鍋會有剩水是 08/16 02:13
→ angechen: 控制器的關係，水最高溫就是一百度，電鍋控制器設定在一 08/16 02:13
→ angechen: 百出頭度，溫度到就會跳掉，控制器老舊的話就會比較容易 08/16 02:13
→ angechen: 提早跳，水多放一點就好，放個兩杯水應該可以保證會熟了 08/16 02:13
→ angechen: 08/16 02:13
推 DLLee: 我1個人用10人份電鍋覺得有點小 1次是煮2餐份的飯和肉 電鍋 08/16 02:46
→ DLLee: 裡面放兩個鍋子 又各只放7分滿 容量如果 太小會很難使用 08/16 02:47
推 miin21: 我覺得是煮完後悶太久了，悶15-20分鐘後起鍋就很好吃。電 08/16 06:30
→ miin21: 子鍋可以一直保溫，大同電鍋不行，會乾掉。 08/16 06:30
推 p12464: 我覺得電鍋沒壞，你要不要試看看跳起來後10分鐘，打開把飯 08/16 08:33
→ p12464: 整個翻一下再蓋上悶到開飯前。 08/16 08:33
推 chunglee: 覺得是沒壞，我煮1~2杯的米，內鍋水都是1:1，外鍋一杯， 08/16 09:20
→ chunglee: 大約也是15分鐘跳起，不掀蓋關電源不保溫的狀態下悶5分 08/16 09:20
→ chunglee: 鐘以上，飯會熟且不乾。若煮超過2杯米，外鍋水才會用1.2 08/16 09:20
→ chunglee: ~1.5杯的量，煮起來粒粒分明。去小北買個小蒸架墊底，內 08/16 09:20
→ chunglee: 鍋也不會黏底 08/16 09:20
推 flymna: 電鍋跳起來飯要悶10～15分鐘米心才會熟 08/16 10:20
推 flymna: 剛好最近電鍋有壞送去維修 師傅說電鍋剛跳起來還熱熱的， 08/16 10:22
→ flymna: 不可以又按下去煮 加熱板容易壞 08/16 10:22
推 StBernand: 看起來是開關那個溫控金屬片壞了，不然應該要是外鍋蒸 08/16 10:31
→ StBernand: 乾後外鍋過熱才會跳起來 08/16 10:31
→ fifybl: 古老的電鍋說明書是這樣 08/16 11:54
→ fifybl: 老家也有一個超古老的大同電鍋 的確是一杯米外鍋一格水就 08/16 11:58
→ fifybl: 夠了 煮完米全熟底部沒墊高還會有一點鍋巴 建議老電鍋就 08/16 11:58
→ fifybl: 用古早的水量煮 3杯米就是3格水就可以啦 08/16 11:58
→ fifybl: 煮完燜20分鐘 不能放太久 放太久反而會乾掉 08/16 11:58
→ fifybl: 古老電鍋附的內鍋都是鋁的 導熱良好 08/16 12:01
→ fifybl: 如果改用不鏽鋼內鍋 就多加一格水就ok 自己孤狗測試一下 08/16 12:01
→ anniekinki: 是不是外鍋的水不夠？跳起來之後不能馬上開蓋子，要等 08/16 12:43
→ anniekinki: 10～15分鐘再開，飯會比較好吃 08/16 12:43
推 s3926293: 就外鍋多加半杯水就好 不用想太多... 08/16 18:12
→ pttpai: 這樣感覺上面那層是悶太久他乾掉了，不是沒熟耶，再試試 08/16 19:09
→ pttpai: 看吧 08/16 19:09
→ chericheri: 外鍋水太多 終於有說明書出來證明 米幾杯 外鍋的水就 08/17 00:29
→ chericheri: 放幾”格”就好 08/17 00:29
→ chericheri: 感覺大家都很隨性 不管多少米外鍋都放一整杯水之類的 08/17 00:30
推 cksxxb: 我飯都計時四十分鐘，內外鍋水1:1 08/17 10:13
→ cksxxb: 跳停後會加水保濕但不加熱，但不要放太久細菌滋生很快的 08/17 10:15
推 yun420179: 開關跳起來後把飯下層翻上來拌一拌再悶，不要直接悶 08/17 11:44
→ hugo555232: 竹筷子可以折成你要的長度 08/17 17:38
推 kgi: 我也記得外鍋的水是幾杯米就幾"格"水...從來也沒不熟過 08/18 14:28
→ kgi: 而且內鍋我是幾杯米就幾杯水,再加半杯左右., 08/18 14:28
→ kgi: 然後電鍋跳起來後一定繼續蓋著悶20分鐘左右 08/18 14:29
推 guanghagrid: 放一兩個小時才開，表面乾掉了才會變硬，大同電鍋煮 08/18 17:17
→ guanghagrid: 的飯不適合放太久。 08/18 17:17
推 eagle6: 哈哈哈大家都是高手 08/18 19:50
→ sweet200: 你的外鍋水太少，3杯米怎麼會只放1杯水?3杯米要放3杯水 08/19 12:39
※ 編輯: DearAmanda (118.169.5.9 臺灣), 08/21/2020 23:33:42