Re: 自己煮招待16人的午餐

[samprase (不愛唱歌)]

 上禮拜招待完同事後(加我跟我老婆一共16人)，覺的有一點忙，但還可以接受
 還算是輕鬆愉快，同事也都相當稱讚我的手藝，覺得我退休應該可以開快炒店

 當天開的菜單有

 黑米糙米飯
 泰式涼拌海鮮
 瓜仔肉(下飯！)
 芹菜花枝
 炒水蓮
 蔥爆牛肉
 炒小白菜
 紅燒旗魚
 酸辣鮮蝦
 蛤蜊鱸魚湯

 因為要爭取時間所以一些可以先做的是要先做。
 前一天花半天在備菜，把所有的料切好都用保鮮盒裝起來，
 當天接著洗青菜 洗好切好後一樣用東西裝著備用
 當天一早先炒瓜仔肉，因為這瓜仔肉微波味道不會變，適合先做
 ，等要吃了再微波，而且下飯很容易飽。

 再來就是泰式酸辣海鮮也可以先做，因為這本來就是吃冷的。
 還有魚湯也可以先煮，燉久一點味道也比較好

 接下來一次炒兩道菜 (我有兩鍋)，每一道菜都是雙倍的份量
 因為備菜很充分的關係，並不會讓我有手忙腳亂的感覺，反而有餘裕可以跟朋友聊天
 我覺得這樣的策略是成功的！

  p.s我很懶得洗碗  所以我請同事自己帶碗筷XDDD

 總之圓滿成功！謝謝大家！

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