[問題] 怎麼把起司塊磨成粉？

[x111222333 (試驗者)]

https://youtu.be/ZT2VsynJBOw?t=48

上面這個段落，是介紹怎麼把塊狀起司磨成粉


我的問題是，他一開始拿出來那個很像大型銼刀的工具，是在哪邊買？
真的有用嗎？

因為今天是先試著用家裡有的「磨泥器」
https://img.ruten.com.tw/s1/b/38/df/21910132856031_227.jpg

來試著磨塊狀的卡達起司

結果完全不成粉阿！


所以問題是真的要用那種工具？
還是我的起司太軟？


第二個問題是，除了那種工具，
還有什麼好方法可以把塊狀起司磨成粉？

(影片中他使用的機器太貴就不考慮了)

感謝！

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.177.32.196 (臺灣)
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※ 編輯: x111222333 (180.177.32.196 臺灣), 08/16/2020 21:18:30
→ wagamamajan: 要像帕瑪森這種硬質起司才有辦法刨成粉
推 lcy227: microplane
→ fcz973: 如果是影片細長那根通常是摩檸檬皮屑用的
推 Tunnel: 影片中使用的是microplane的檸檬皮屑刨刀
→ Tunnel: 一般的磨泥器刨起司大概有困難 刨胡蘿蔔絲的刨刀就可以
→ Tunnel: 不過還是要看你的起司是硬質還是半硬質
感謝各位回答

所以半硬質的起司，用刨刀刨成粉，還是比較困難吧？

那拿去冷凍成硬的可以嗎？
※ 編輯: x111222333 (180.177.32.196 臺灣), 08/16/2020 23:39:48
推 kanbruce: 去除包裝後冷凍可以
→ gourmand: 他拿出的1網拍有 ikea有2  五金行1,2都有看過
推 lcy227: 半硬質起司 可以放在冷藏脫水 就會變得稍硬了 還可以用那
→ lcy227: 種四面有不同尺寸的刨絲器刨
推 fifybl: 冷凍因為會有凝結水 效果很差QQ
推 astrodin: microplane好用  刨檸檬皮刨起司都很好用
推 skyringcha: microplane好用，一個5，6百 有沒有替用品