推 vdml: 笑了XD 08/18 21:33
推 Jencole: 我上次蒸一個變硬我也不解 08/18 21:42
→ cobal: 饅頭是自己做的嗎? 08/18 22:22
推 catlady: 先開小縫就好 08/18 22:52
推 Debbie1001: 我也想知道為什麼，好幾次買阿振肉包店的饅頭也這樣 08/18 23:30
→ rc30: 悶一下 涼一點再開蓋 08/19 00:07
推 Tunnel: 有可能是發過度 不過你另一顆又正常... 08/19 08:45
推 F7shakeMINI: 平平十六歲 大小漢差那麼多 08/19 11:01
→ potionx: 猜測是空氣熱漲冷縮吧，看一些影片有說不能太快打開蓋子 08/19 11:32
→ potionx: 。 08/19 11:32
推 kuk9527: 坐等中點高手，我也很好奇。 08/19 11:42
推 cordeliatai: 不能一口氣就把蓋子打開，我都會差一支筷子幾分鐘後 08/19 12:49
→ cordeliatai: 再拿出來。 08/19 12:49
→ lovealina: 看完照片後，嘴角會莫名上揚欸。 08/19 13:26
推 plmokn54: 好好笑XD 08/19 17:36
→ Kukuxumusu: 這兩個坐一起蒸應該都一樣環境？但也差太多 XDDD 我自 08/19 18:54
→ Kukuxumusu: 己從生麵糰做起會縮掉 時好像是麵團發過頭 但也是想等 08/19 18:54
→ Kukuxumusu: 中點專家來解釋 08/19 18:54
推 miin21: 我也遇過，等解答+1 08/19 19:06
推 tommy123310: 很像醫美廣告XD 08/19 19:25
推 kona0103: 如果是自己做要蒸熟的那有可能是發酵過度，麵團撐不起 08/19 20:06
→ kona0103: 來，或是蒸的當中滴到水，或是蒸過頭麵團死掉了。也可 08/19 20:06
→ kona0103: 能是在蒸的過程中吸入過多的蒸氣水份，所以二次加熱的 08/19 20:06
→ kona0103: 時刻麵團就會塌下去。簡單方法教學，不管是蒸熟或蒸熱， 08/19 20:06
→ kona0103: 蒸完關火後在鍋子與鍋蓋間放支筷子讓熱氣散出來，5分鐘 08/19 20:06
→ kona0103: 後再開蓋。冷藏的饅頭電鍋大約1杯水，冷凍的話再多一些 08/19 20:06
→ kona0103: 水。 08/19 20:06
推 pilipi: 是從麵糰開始的那種蒸嗎？ 08/19 21:01
→ pilipi: 我曾經上下層也跟原po一樣，後來發現是沒有放一塊布吸水 08/19 21:01
→ pilipi: 氣，所以上層低到水都癟了，下層的反而沒事 08/19 21:01
推 rubyyang: 溫差太大塌掉，蒸的時候放一根筷子架住鍋蓋（讓溫度不要 08/19 23:33
→ rubyyang: 那麼高），電鍋跳起來之後等個5-10分鐘再開就可以了（不 08/19 23:33
→ rubyyang: 要等太久，冷掉鍋蓋的水珠滴到皮會皺） 08/19 23:33
推 qqchristine: 哈哈哈真的蠻好笑 08/22 11:20