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影音版:https://www.youtube.com/watch?v=4d5XVaVsM8o&t=29s
補充:請教過酪梨達人,拔掉蒂頭會加速酪梨熟成, 所以在超市還是不建議這樣看! 我自己都是在量販店買一袋在家慢慢熟成~ 原文: 這個酪梨醬(Guacamole)配方是我家最常做的, 因為我自己不吃生洋蔥、香菜, 且墨西哥辣椒也不是常備在冰箱裡, 所以雖然不是很正宗,但是很方便簡單, 原本是要教我吃素的幾乎零廚藝媽媽, 所以才拍了一隻短影片, 內容後半段還有分享到我的美國人室友如何挑酪梨, 基本上就是把上面的蒂頭打開來看, 顏色由白白青青轉變為深色、淡棕色就是熟了, 看影片有更清楚的講解, 美國人室友在超市都直接開來看XD 這個酪梨醬真的非常簡單,食材易得, 而且非常百搭,配麵包、捲餅、玉米片都可以, 還可以前一天做好隔天變成快速早餐沾醬! 我的靈廚藝媽媽今天成功完成了,好開心~ 材料(兩人份): 酪梨一個 檸檬1/4~半個 小番茄5-6顆(或大番茄半個)切丁 鹽 黑胡椒 辣椒粉、蒜粉(可略) 做法: 酪梨挖出,跟番茄、檸檬汁、調味料混合 攪拌成泥狀完成! 可以邊試味道,邊加調味料避免加太多。 我的美國大小事(大部分是食物) https://www.instagram.com/weekendcooker/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 100.8.219.23 (美國) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1598448753.A.67C.html
junQ: 直接打開來看也太沒水準了吧,請問是開了就要買嗎?另外,酪 08/26 22:09
junQ: 梨輕摸蒂頭處,軟了就可以殺來吃了,以前在墨西哥餐廳打工, 08/26 22:09
junQ: 殺過上百顆酪梨做guacamole 08/26 22:09
lubecca: 打開會關回去我是覺得沒差 蒂頭裡面也不是肉 08/26 23:11
lubecca: 可能是美國人的隨性吧 08/26 23:12
junQ: 不要隨便污衊美國人好嗎,至少我在美國住那麼久都沒看過 08/26 23:56
junQ: 熟的酪梨蒂頭拔掉就掉了是要怎麼關回去 08/26 23:57
※ 編輯: lubecca (100.8.219.23 美國), 08/27/2020 00:12:00
lubecca: 現在我們就知道有人在超市會這樣做啦! 08/27 00:14
lubecca: 所以要小心不要買到沒有蒂頭的酪梨! 08/27 00:15
lubecca: 不過還是謝謝你的建議 已經修改補充在原文了 08/27 00:15
zo4: 酪梨好吃耶!我也討厭洋蔥! 08/27 02:12
zo4: 題外話,你沒見過不代表他不存在。我在米國超市看到拔葡萄試 08/27 03:01
zo4: 吃、吃過的食物還有臉敢拿回來退貨都大有人在,拔酪梨蒂頭放 08/27 03:01
zo4: 回去的也一堆,這不是污衊而是事實。 08/27 03:01
Kukuxumusu: 歐洲是拿起來捏啊 所以都直接拿下層的回家慢慢熟成 08/27 23:13
Kukuxumusu: 賭 不然很多都被捏傷的 08/27 23:13