推 ingss: 這個我有買，香菇雞蛋之類軟的超好用，紅蘿蔔太硬，很難用09/08 16:20
→ ingss: 。洋蔥西芹會卡，不過沒有比我手切快但是能大小一致，還有09/08 16:21
→ ingss: 清洗麻煩，而且你必需先把食材切到適合機台大小，才能進去09/08 16:21
→ ingss: 壓09/08 16:21
推 ingss: 後來只有要宴客，或是需大量我才會拿出來用，不然我還是自09/08 16:22
→ ingss: 己隨便切了…09/08 16:22
推 ingss: 啊，削薄片跟削細絲的部分還不錯。很薄很細，削完直接在盒09/08 16:24
→ ingss: 子裡很方便09/08 16:24
了解...所以單切的話還是靠自己比較實在，
薄片和刨絲還是可以用的！
感謝心得分享！
推 coppi: 利刀跟練習是個好方法09/08 16:50
進步的速度太慢，跟不上想煮的東西(泣
推 isud40401: 不推09/08 17:20
請問不推的原因是什麼呢？
→ ChungLi5566: 一條紅蘿蔔的話用刀子切最快09/08 18:55
狂練刀工中！
推 magic999: 一條紅蘿蔔我寧願用切的 09/08 20:19
好！已放棄購買刨絲器具，改買磨刀器
推 coppi: 刀功跟磨利刀 練了就是自己的，如果要速成 我是知道有些材 09/08 20:28
→ coppi: 料會有切好可以買整包的...但是不太實際09/08 20:28
真的一語驚醒夢中人，已打算購入磨刀器！
看了一些YT影片，打算來練一下刀工！
推 a5365389: 百貨行一隻剉籤的幾十塊而已 09/09 04:20
決定先加強刀工了！
推 coppi: 不要磨刀器 去買磨刀石..磨刀器好用的都比刀石貴，個人推薦09/09 07:51
→ coppi: 末廣 1000#的先用，好用好控制易抓研磨手感09/09 07:51
感謝推薦，做了功課後已購入CR 3800來練練看
推 chunglee: 量不多手切比較快，大量我用飛利浦電動廚師機刨絲功能09/09 12:22
感謝推薦，絕大多數的情況在準備兩人份的餐點，
所以應該是還不需要調理機
※ 編輯: ilovejay2000 (49.216.163.49 臺灣), 09/09/2020 14:20:50
推 lovy: 五金百貨買一隻剉籤的+1 本人刀工很爛 都用剉籤的刨紅蘿蔔絲09/09 14:19
了解，真的練不起來的話再入手好了
推 coppi: 3800雙面的很不錯 陶瓷的研磨力又好，一把刀如果沒有崩口的09/09 15:26
→ coppi: 話 大概十幾分鐘就可以輕鬆切紙了09/09 15:26
請問正常使用不切骨頭的話，大約多久需要磨一次？
我得到的資訊是幾個月到半年，
如果是一個禮拜就要磨一次的話那感覺是挺耗時間的...
推 Lovhamburger: 我都用飛利浦的廚神調理機，一條紅蘿蔔大概10秒咻09/09 21:20
→ Lovhamburger: 咻咻就搞定了09/09 21:20
感謝推薦，之後有需要的話會考慮調理機的！
※ 編輯: ilovejay2000 (101.12.55.146 臺灣), 09/10/2020 19:30:11
→ coppi: 看你刀跟砧板硬度， 還要看你是用剁刀還是用拉切 推切，再 09/10 20:00
→ coppi: 來就是鏟菜時是用刀背還是刀鋒刮砧板， 如果是軟鋼刀 ，一 09/10 20:00
→ coppi: 般來說一個月大概也要磨一兩次了，而且現在你常練習不是壞 09/10 20:00
→ coppi: 處，後面抓到訣竅 一把軟鋼刀五分鐘就搞定了 09/10 20:00