[問題] 好市多牛肉的新鮮度？保存？

[ilovedt (台灣安全 人民有錢)]

上週去了好市多
早上剛開就去
買了紐約克、翼板牛排(片裝非真空包)
(沒注意保存期限)
然後馬上裝入保冷袋
裡面有兩袋冰塊(用塑膠袋裝綁起來)
然後騎機車回家大概20分鐘
回家後有再分切(橫切讓他厚度減半)
然後保鮮膜包起來丟冷凍
其中兩片放冷藏當天晚上吃
但當天晚上煎來吃時
紐約克就有點酸味，也沒有應有的肉香
翼板也有個奇怪的味道
這時還不太確定是否壞掉
然後兩天後再從冷凍庫拿出兩片
冰冷藏退冰20小時後煎來吃
這時紐約克酸味更明顯
翼板腐敗味也更重了
大概就確定真的是壞掉了

想請教
好市多的肉這樣不新鮮的比例高嗎？
第一天就壞掉了
還是我運送或保存過程出問題呢？
我看Youtube很多真空包2KG分切
這樣都不怕壞掉嗎？



--
Sent from my Android

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 58.114.7.250 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1599570040.A.5E5.html
推 zoe89120: 沒有遇過欸 要不要退貨？
→ someone1022: 沒遇過壞掉的好市多牛肉 退貨看看
推 loveducky: 我上週買牛肋條是ok,但牛肋條有包裝
→ sdiaa: 兩種都買到酸肉機會很低阿 你是用什麼冰箱??
推 Astringent: 分切的時間過久嗎？
推 keke10249: 沒遇過+1
推 callTM: 好市多現場有切肉部門吧....他們現切才對。 不過你的壞了
→ callTM: 就是壞了去跟他們退錢就好
推 isco: 認為壞了就拿去退吧
推 chenweichih: 沒遇過+1
推 fruitmonster: 會不會妳拿的那包之前被別人拿走又放回去
→ xheath: 20分鐘騎車不太可能壞掉啦 除非那包原本就壞的
推 callTM: 會不會生病了...hmmm
推 yuan317: 沒遇過，騎車20分鐘就算沒有冰塊也還不至於壞掉，而且兩
→ yuan317: 包同時壞掉機率很低耶！你的冰箱很擠嗎？
推 poweryeh: 不懂好市多為啥要把肉放在冷藏…去過蠻多店家都是冰冷凍
→ Inory0216: 冷藏肉跟冷凍肉的等級是不同的
推 x8109199: 冷藏是因為進口牛肉都是走濕式熟成，海運會比較方便，
→ x8109199: 濕式熟成也會對肉質有軟化的效果，原理是細胞自溶酵素會
→ x8109199: 分解結締組織。
推 x8109199: 市售冷凍肉是因為店家會在低價時大量買進分割，迅速冷
→ x8109199: 凍，之後再慢慢量販，但冷凍肉超過兩個禮拜就會流失味道
→ x8109199: 口感，大部分都是使用在燒烤、醃製滷的作用，以好市多
→ x8109199: 的買量應該是不會走冷凍路線
→ ChungLi5566: costco的冷藏肉是濕式熟成,國外就一路冷藏到台灣
推 Anda: 可能有人把那包亂拿再放回嗎？不然20分鐘不大合理。我家沒
→ Anda: 用保冷袋 買完回家都一個多小時了也沒事
→ shamanlin: 拿去退就是了，costco也有機率買的壞的
推 q2520q: 20分鐘有放冰塊不會壞啦...感覺是有人拿了又放回去，這種
→ q2520q: 的就很容易壞掉，拿去退吧
→ m2488663: 但你剛好兩包肉都被人拿出冷藏半天又拿回去...機率很低
推 poweryeh: 那好市多的原肉…關店時沒賣掉也繼續擺冷藏嗎？
推 ChrisDavis: ...阿不然咧 冷藏肉就擺冷藏不然要放哪裡
→ ChrisDavis: 重複冷凍的東西根本就不叫食物了XD
→ ChungLi5566: 拿出來逛半小時再拿回去放也不會這麼快就酸 是肉本
→ ChungLi5566: 來就壞很久了
推 whitelady: 你有放保冷袋沒這麼容易壞，應該食物本來就有問題了
→ whitelady: 拿去退吧，好市多的品質我覺得現在不是很穩定，看賣場
→ whitelady: 水果有不少都發霉了
→ jojomaan: 先去電costco註記，有空再回去退就好
→ jojomaan: costco品質不穩定+1
推 funru: 買過2-3次燒烤牛小排，也都有嚴重酸味，還以為是正常的，
→ funru: 原來是壞掉了！
→ officina: 如果太常發生 代表他們最近品質出問題 就先不要去買了
→ officina: 當然你這就先拿去退阿 好市多現在還有便宜很多嗎？
推 rita1631: 我最近買也是發現壞掉，退了再買隔天吃還是壞的，剛剛才
→ rita1631: 又拿去退，客服還說沒有人有跟我反應一樣的問題。好怕被
→ rita1631: 當奧客啊