推 yanting1993: 請問那個肉的英文是甚麼？ 09/16 06:56
某天下午在電視上看到在播食神（美國竟然也會播港片我好驚訝）
看到黯然銷魂飯真的好餓！
原以為叉燒肉做起來會很困難，結果自己做了之後一點也不難，
沒有像燒臘店賣的顏色這麼紅，
自己做出來的叉燒肉不柴又很入味，不會太甜膩，
要吃的時候把錫箔紙上的汁淋到飯上配上一口半熟蛋~
（圖4有影片，夾一口叉燒肉，這碗好像外面賣的 自己說 哈哈)
（♥剛搬來時h大華買了這罐李錦記海鮮醬回家，我還一直嫌說這要怎麼用，
沒想到現在派上用場了，而且還是靈魂人物！）
★ ★本日菜單【黯 然 銷 魂 飯】★ ★
食譜如下：
✓『叉燒肉』
脥心肉
海鮮醬
醬油
米酒
砂糖
蜂蜜
蒜粉
蒜頭
豆腐乳
✓『配菜』
雞蛋
芥蘭
→『叉燒肉』
把脥心肉用叉子搓洞洞，混合海鮮醬2匙、醬油3匙、
米酒2匙、砂糖4匙、蜂蜜4匙、蒜粉1匙、蒜頭5顆、豆腐乳1塊
裝進大的夾鏈袋中按摩放置冰箱冰一晚（圖5）。
隔天預熱烤箱華氏390度，把兩塊醃漬一夜的脥心肉放在錫箔紙上（圖6），
烤20分鐘後取出並在兩面均勻刷上蜂蜜（圖7），繼續放入烤箱烤20分鐘，
取出後兩面再刷上蜂蜜，烤最後10分鐘。
同時水煮芥蘭、煎荷包蛋（要半熟蛋才漂亮哦！）
把烤好的叉燒肉取出切片（圖8）
盛一碗白飯，放上切片的叉燒肉、半熟的荷包蛋、川燙過的芥蘭、
灑上一點點白芝麻，
黯然銷魂飯完成了！（好好味呀～）
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