[問題] 電鍋煮冬粉？

[rizzo123 (阿烙)]

在網路找到一份文章，不過沒詳細數據所以想請問大大們。

以100公克冬粉計算，使用阿嬤牌大同電鍋

1 煮之前先泡水讓它軟
請問該泡多久？ 泡之前先稍微剪短嗎？

2 煮時，電鍋內鍋該放多少水？水面淹過冬粉就好還是越多水，口感越佳？

3 煮時，電鍋外鍋該放多少水？
之前煮飯是放一量杯的水，約15-20分鐘電鍋就跳起來

只能用電鍋的情況下，謝謝大家

忘了補充，不好意思
是要煮乾的，純冬粉不加任何調味配料


https://i.imgur.com/0fuFlWf.jpg

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.121.178.212 (臺灣)
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→ potionx: 品牌，水量，時間都有影響。有些牌子很容易太軟。
推 mepass: 冬粉不能煮太久 建議電鍋燒水到滾再放進去 三分鐘以內就好
→ mepass: 了
推 mamie0817: 之前經驗是 熱水淹到冬粉的一半，冬粉在碗中打滾都沾到
→ mamie0817: 熱水，外鍋半杯水。
→ jior: 是要煮湯的還是乾的阿？湯的有沒有泡其實都沒差，甚至沒泡
→ jior: 的比較不容易爛比較耐煮一點
推 jonie: 細乾冬粉，熱水泡5分鐘就好了。電鍋煮容易爛
→ jior: 而且市面上幾個冬粉牌子的口感，耐煮程度還差滿大的，真的
→ jior: 不是差一點點而言，自己也要注意
推 meisterhaft: 品牌差異很大!所以我現在都不敢嘗試沒用過的牌子>"<
※ 編輯: rizzo123 (122.121.178.212 臺灣), 09/22/2020 21:57:57
→ mrschiu: 仔細看一下包裝有分火鍋用的和涼拌用的火鍋用的主打耐煮
→ mrschiu: 還有韓式的...韓式的Q到需要用剪刀剪才咬得斷...
→ mrschiu: 每一種口感都有擁護者看你喜歡怎樣的口感買你喜歡的...
推 optimistdog: 純綠豆的耐煮，要看原料
→ neiltsang: 不會google?  有障礙?