推 alamabarry: 為什麼要用萬用鍋才會入味且不柴 09/24 13:13
→ dt0312: 為了煮到牛肉入味會變柴嗎@@ 不是入味會同時變軟? 09/24 14:06
推 okokokya: 不這樣講就不能順便YA一下萬用鍋啦 09/24 14:10
推 karen6: 樓上XDD 09/24 14:21
→ frobo: 疑問+1,不是煮久就會入味跟變軟嗎？ 09/24 15:08
→ frobo: 我自己經驗，這種料理不鏽鋼鍋跟鐵鍋煮不到50分鐘就有入味 09/24 15:12
→ frobo: 了 09/24 15:12
應該說跟瓦斯爐燉的比起來相較不柴啦QQ
之前也有過用瓦斯爐燉50分鐘但還是硬的......
好像要看肉的部位還有火的大小
我的想法是有用壓力的鍋子做不管如何都能加快他軟爛的速度
推 xulu0: 壓力鍋壓下去的那個軟跟煮久的那種軟是不一樣的 09/24 15:51
→ balius: 燉50分鐘肉還是硬的是燉到柴了，還是還沒燉夠？ 09/24 16:28
我覺得燉很久了 但吃起來口感還是不好 但用壓力鍋煮就不會這樣 吃起來會嫩很多
推 dark0101101: 牛腱用壓力鍋做很不錯 其他部位用瓦斯爐較好 09/24 16:54
感謝建議
推 teamo123: 我覺得牛肋條久煮不會柴，體積不大，煮不夠久也不至於硬 09/24 18:04
→ teamo123: 到吃不了，算很好掌握的部位 09/24 18:04
的確 可因為我家裡有小孩跟老人 還是傾向用這種不用顧鍋的煮東西 對我來說比較方便
推 royant399: 去年買了壓力鍋，煮牛肉很驚艷！但因為用途比較單一， 09/24 18:50
→ royant399: 如果可以重選我會買萬用鍋。 09/24 18:50
推 gyboy38: 萬用鍋就是不用顧火的壓力鍋，滿方便的，也適合處理久煮 09/24 21:06
→ gyboy38: 不爛的食材。 09/24 21:06
→ a890036: 明明就壓力鍋就好了 還要指定品牌的壓力鍋會不會太明顯XD 09/24 21:15
→ a890036: 打錯 萬用鍋 09/24 21:15
→ a890036: 我倒是很想知道牛肋條要怎麼煮到柴 09/24 21:16
可能是我還是料理小白不是很會煮 才會煮到柴柴的@@
推 xheath: 燉滷 這種 不是都要休息個10分鐘在開火繼續燉比較好吃嗎@@ 09/24 22:34
→ xheath: 我滷豬肉都會關火休息個10分鐘再開火慢燉 09/24 22:35
因為我要顧小孩 火不太方便開開關關 所以才用這種不用顧鍋的
→ cynthiachen: 有葉味喔 不考慮把品牌拿掉嗎？ 09/25 04:22
因為我也想分享 我用這台煮東西的感受跟心得 給大家個參考這樣
→ oregongirl: 葉味濃濃的～ 09/25 04:42
→ laaa0912: 我沒有壓力鍋也沒有萬用鍋，靠悶燒鍋就可以煮番茄牛肋了 09/25 10:38
謝謝 我有機會會再試試的
推 arashy: 2133就很好用了，不用買新款，我用嫩肩煮，燉湯模式剛好 09/25 11:47
→ arashy: 不柴 09/25 11:47
推 bonade: 葉味比番茄味還濃 09/25 14:56
※ 編輯: zhu58jvnsq (219.85.85.54 臺灣), 09/25/2020 15:04:15
噓 kyfish: 指定品牌 堅持不修掉 堅持只是分享感受心得參考 偏誇張喔 09/25 15:37
推 seth57oont: 我也是用金小萬，我覺得用它燉煮東西，湯喝起來都很濃 09/25 17:34
→ seth57oont: 郁好喝 09/25 17:34
推 deliciouscat: 一般電鍋煮悶兩次，基本上就是軟的了，整篇看的我 09/25 17:48
→ deliciouscat: 滿頭問號，就算要業也別那麼牽強... 09/25 17:48
→ cata: 之前用普通壓力鍋煮牛腩 高壓壓了40分鐘 覺得肉的質地比悶 09/25 20:58
→ cata: 燒鍋燜90分鐘老一點 但上菜速度快 還是不錯的 09/25 20:58
→ officina: 這個我就是用大同而已XD 不行就兩次就好 這是真的 09/27 01:55
→ officina: 真的卯起來要燉 我會用瓦斯爐 放定時器 逼逼逼就看一下 09/27 01:56
→ officina: 講錯 計時器 15分鐘看一次火大小 燜燒鍋就真的很厲害QQ 09/27 01:58
推 akikno: 呃 也不至於要認定就是葉吧 因為萬用鍋真的很好用啊 人家 09/28 02:24
→ akikno: 有好用的工具為什麼還要覺得用瓦斯爐開開關關顧火或是電 09/28 02:24
→ akikno: 鍋啊就很好啊...... 09/28 02:24
推 akikno: 而且萬用鍋的軟是連馬鈴薯都超級綿密那種 我才不要電鍋燜 09/28 02:26
→ akikno: 煮兩次 自己要用比較麻煩的方法沒有比較厲害 09/28 02:26
推 LuciusMalfoy: 最近因為懶得洗上蓋所以都直接瓦斯爐煮了XD 09/28 11:23
推 elinorcassel: 之前有用金小萬做過馬鈴薯燉肉 馬鈴薯的形狀都維持 09/28 12:34
→ elinorcassel: 得很好 但用筷子一夾就會發現很鬆軟綿密 這種狀態好 09/28 12:34
→ elinorcassel: 像只有有壓力功能才可以比較輕鬆做到 09/28 12:34
→ ffxx: 金小萬壓力要調一下不然預設馬鈴薯很容易融化掉 09/28 17:54
推 Sourxd: 我用鑄鐵鍋燉也是燉的滿軟爛的 10/02 13:58
推 yi89ykbizs: 記得金小萬有中途加料，如果喜歡馬鈴薯咬起來有口感 10/07 12:09
→ yi89ykbizs: 的也許可以用這個功能 10/07 12:09
推 erserkalq: 用萬用鍋等於它會自己控制壓力和火力 也加快完成時間 10/08 10:52
→ erserkalq: 算是幫省去不少麻煩 10/08 10:52