推 strenger: 加蛋白能改善，肉丸中也可以加洋蔥碎增加水份 10/01 07:58
推 bowlinyw: 煎肉餅/炸肉餅不知是否能成功？ 10/01 08:57
推 MoutainBird: 傳統作法會加豬的肥肉，照理說牛肉味道會比豬肉重。 10/01 09:38
→ MoutainBird: 若豬肉味道太重，可以換一家。可單買純肥肉下去絞。 10/01 09:39
推 MoutainBird: 絞肉不用打這麼黏稠，除非你要做貢丸XD 10/01 09:43
→ GirlInBlack: 我會用93%瘦肉的牛絞肉做麻婆豆腐耶～ 10/01 11:25
推 hellowin: 推薦上面這個食譜，把火雞肉改成1或1.5磅的牛絞肉，其他 10/01 11:41
→ hellowin: 材料比例照舊，隨便攪一攪就成團 10/01 11:41
→ hellowin: 我覺得滿好吃的也不乾，調味可以自己改用中式調味，醬油 10/01 11:42
→ hellowin: 、五香粉等 10/01 11:42
→ JingP: 直接買罐裝義大利麵醬來煮肉醬麵 10/01 12:22
→ mrschiu: 美式的漢堡肉就是牛絞肉不調味直接壓成漢堡排直接煎... 10/01 14:25
→ mrschiu: 煎熟後才稍微灑鹽和香料包麵包漢堡吃... 10/01 14:25
→ mrschiu: 吃起來的味道就是麥當勞的味道... 10/01 14:26
推 orangeccc: 如果要做漢堡排或丸子豆腐壓碎拌進去，或者做義式肉醬 10/01 15:57
推 cjy0321: 加板豆腐揉丸子或是漢堡排 10/01 16:11
→ cjy0321: 或是麵包粉（也可以吐司用果汁機打碎）+牛奶 義大利傳統 10/01 16:12
→ cjy0321: 做法 10/01 16:12
推 t11223342002: 拿來做絞肉咖哩ok 10/01 20:30
推 t11223342002: 加洋蔥丁，紅蘿蔔末，熟的鷹嘴豆，牛絞肉跟咖哩一起 10/01 20:33
→ t11223342002: 煮，有咖哩粉的話多加兩勺很香 10/01 20:33
推 gloria820826: 可樂餅 10/02 05:51
推 a1121210: 加植物油和麵粉混起來 10/02 16:36
→ a1121210: 自身的油不夠，那就外補 10/02 16:37
→ a1121210: @@？！注脂肉！ 10/02 16:38
推 paulsama: 做成義大利肉醬 10/02 18:45
推 jonie: 無鹽奶油包進去 10/02 20:01
推 linkmusic: 漢堡排 10/03 12:33
→ officina: 自己加油就好了吧（寬油XDXD） 10/03 23:06
推 jellicolin: 攪打太久肉會出水，更柴。要輕巧快速的成形 10/05 20:15