[食材] 美善品使用心得

[turtleker (KCH)]

最近在練習剪影片，拿了美善品當作業的題目，想說也來寫一下使用心得給大家參考一下
，畢竟機器要價不便宜，總是有多點參考可以來決定要不要下手。如果你是已經有美善品
的朋友，也歡迎一起討論交流:)

原文有用顏色標示，原本想要嘗試在ptt上改顏色發文結果失敗出現亂碼="=
原文+影片部落格:http://tinyurl.com/y4ptnd46

機型是TM5，2016/08購入。
美善品對我們家來說已經是個不可或缺的好幫手，但即使有這樣多功能也沒辦法完全取代
其它廚房用品在我們家的地位。
對我來說蒸東西 、 煮飯最方便的還是電鍋。燉肉最愛用的還是鐵鑄鍋，鍋內熱循環的效
果無鍋能匹敵。
美善品很有特色的一鍋三菜，也是強調的功能其實我也很少用，單純應該就是自己的習慣
問題。
看起來我買美善品好像很不划算阿?但因為剛好我們家有一些習慣在煮的東西，所以使用
頻率還是算蠻高的，整體而言我給這個機器好評推薦。(但知道國外賣價的價差真的是捶
心肝阿)

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美善品容量只有2.2公升，不大，對做任何東西來說都是份量沒辦法一次做太多。

對於能邊煮邊攪拌還有計時功能實在很方便，不用一直顧在鍋子旁，用它來烹煮時，我都
利用它在煮的時間繼續備料或做其他事，超省時。

我們家天天都會煮米漿粥來吃，美善品就是神隊友，米洗好了丟下去煮，其他就交給美善
品和時間，完全不擔心操灰搭。

但除了做優格的特殊功能，煮東西的時候刀子沒辦法不攪動，雖然搭配蝴蝶棒可以減少食
物被絞碎的機會但成效有限。


覺得強力馬達的研磨功能厲害又實用
以前我們家也有使用過它牌豆漿機煮豆漿來喝，每次都還要過濾豆渣，丟掉可惜，不丟掉
麻煩，而且產量還蠻多的。用美善品煮豆漿，強力馬打攪下去，豆漿細密又香濃，營養通
通吃下肚!
強力的效果相對聲音會很大，剛開始用的時候我都覺得機器是不是要解體，但其實是很穩
固的啦，聲音用久也習慣了。
做烘焙要用到純糖粉也都拿它來打。
有一年做月餅甚至拿它來做烏豆餡，一般自己做烏豆餡打完還要篩過去殼，非常麻煩，用
美善品打出來的豆泥質地可以說是近乎完美，不過因為容量太小了，加上炒餡速度太慢，
炒餡的部分最後是用手工炒，手超級酸......但如果只是少量做來自己吃，成效應該會很
不錯。

攪拌麵團效果還不錯，速度快，不過最多大概打500g的粉量，300g是比較適當的份量。

最高溫是120度c加上穩定的恆溫效果，適合喜歡少油煙健康煮的人，但就是會少了一個香
氣，不適合喜歡大火快炒的人。
(新機型TM6可以達到160度c，還可以拿來煮焦糖，不過實際煮起來效果如何我就不知道了
。)

有隨身碟內建食譜可以參考很方便，雖然很多都不會照著食譜做法，但至少有個東西可以
參考調整。但相對可惜的是沒辦法自建或調整食譜。

提醒響鈴如果沒有去關掉它會響到天荒地老
(TM6已經可以自設響鈴持續時間)

有磅秤可以隨時切換直接量很方便，但是最小單位是5g，對於講求較精準的食譜就不適用
了。

另外常煮覺得很方便東西:番茄紅醬 、 各式濃湯 、 果醬 、 糖心蛋、重乳酪。基本上
都是用到定時、 熬煮、 攪打、 恆溫等功能可以延伸很多東西。

東西買來免不了後續維修等等，好處是零件消耗品都可以個別購買，不過維修價格也不便
宜。顧問(不知道是不是每個都會)會協助幫忙寄送。

四年中的維修花費給大家參考:
2018/10維修清潔費$950
溢鍋，因為擔心有水跑進去機器以防萬一送回廠商檢查保養。

2020/08選擇扭啟動器$1280+工資$500=1780
旋鈕調整的時候會亂跳，更換新旋鈕啟動器，廠商說可能是使用環境太潮濕(我們家是放
在一般的開放式廚房)

2020/07最近剛換刀組$2760
這次換刀組倒不是刀子太鈍，而是轉軸的塑膠墊(在機器外側)劣化。


追了很多國外甜點師傅的IG常常可以看到美善品的身影，所以我是沒有物盡其用的狀態XD
如果有什麼新的心得之後再跟大家分享囉!有什麼問題也歡迎詢問~

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推 imacwen: 機器好貴
推 lamourmoi: 實用~~
→ turtleker: 入手真的是一大門檻
→ turtleker: :)
推 volkyrie: 瑞士售價比台灣便宜，這好像不太科學, 一樣銷售模式
推 kalikala: 我最常用來炒菜，真的非常方便！
→ turtleker: 看到國外價格真的是QQ
→ turtleker: 就是有個機器人在幫你顧爐子的感覺!
推 crysannie: 我買了半年，只覺得煮咖喱很方便，其他沒什麼感覺
推 alkahest: 我有那台+instant pot + 一個鍋 任何東西都能做~
→ alkahest: 我主要用來蒸東西做麵團甜點優格冰沙等
→ alkahest: 個人是覺得一機多用對於我這種搬來搬去又嘴饞的租房族來
→ alkahest: 說非常合適(料理機/果汁機/麵包機/優格機/攪拌器....)
推 valenbebe: 聽到價位覺得很貴，下手以後覺得很值得，已入手5個月
推 mjuki: 推心得分享
推 prankangel: 謝謝分享，最近剛好有旋鈕啟動器的問題^^