[食材] 空心菜莖斑點

[ivanbiker (Ivan)]

關於空心菜，有二個問題想請教大家

1. 空心菜新鮮買來時，莖上就有斑點
如下圖

https://i.imgur.com/4NKIxO1.jpg

請問這樣可以吃嗎？


2. 因為一個人吃的份量少
市場的青菜一把都好大把
我每次至少都會買二種青菜
所以導致每把青菜都要吃好幾天才吃得完
放了幾天後，空心菜的莖葉會變軟
那種軟趴趴的跟剛買來的脆硬差很大
但葉子還是維持綠色，沒有枯黃
請問這種軟趴趴的莖葉可以吃嗎？

感謝回答

  

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推 laaa0912: 青菜可以一次全燙起來後，放保鮮盒分裝，這樣就不用怕吃
→ laaa0912: 不完軟趴趴了
推 MoutainBird: 圖中空心菜又粗又老，我在環南市場沒買過這麼爛的。
→ MoutainBird: 而且好的青菜都會留根保鮮，好的攤商還用報紙幫你包
→ MoutainBird: 台灣傳統市場青菜新鮮是真的吃得出來，多一天就難吃
→ MoutainBird: 市場可以只買一把半斤 但掐頭去尾其實兩把炒一盤剛好
→ MoutainBird: 不然就是看開一點 市場一把了不起二三十元 切的時候
→ MoutainBird: 只取中段精華，兩把當一把用，當餐用完，其餘餵豬XD