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身為有嫩嬰和兩歲兒的職業婦女 要開瓦斯煮飯變得很困難 (兩歲兒巴在廚房門口哭喊,快把護欄拆了 嫩嬰在地墊上罵罵號) 為此砸大錢入手了水波爐Xp5t 目前計畫是這樣的 電子鍋預約煮好飯 電鍋煮湯(事先熬高湯分裝,當天加入不同蔬菜下電鍋蒸) 利用水波爐上烤下蒸功能 主菜放水波爐上層架烤網烤 (魚片、雞肉、豬排都先醃好,輪流出場,當天早上拿到冷藏退冰) 下層放蔬菜、蒸蛋蒸 回家花五分鐘通通放進爐子就可以去陪小孩,四十分後就可以開飯了! 但我現在缺乏 上層烤網下還能放什麼 &下層菜的靈感 試過上層烤網上放雞腿排或魚片 烤網下鋪滿杏鮑菇絲,接肉油脂還滿搭 但除了菇類、椒類還能放什麼? 我家先生和大寶也不吃秋葵、茄子、苦瓜、甜椒類....... 下層菜試過 高麗菜和菇類淋鵝油香蔥下去蒸 深綠色蔬菜似乎不適合放下層用蒸的? 醬燒豆腐...覺得還是沒有平底鍋炒的入味,豆腐也無法有脆皮 蒸蛋......不知道有沒有其他變化 因為上層已經有主菜了(我兒肉喜歡用煎烤的) 希望水波爐下層是能做出第三道菜如蔬菜、豆腐、蛋等等,因為我現在是連開火炒個青菜 都無法......想徵求靈感~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.161.8.168 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1602775443.A.5A8.html
xheath: 烤箱可以燉菜 普羅旺斯燉菜 10/15 23:34
zolimo: 用微波功能,很多綠色蔬菜都能用,微波完拌調料不用5分鐘 10/16 03:02
zolimo: (我都微空心菜)。烤物下可放根莖類(豆薯、地瓜、紅蘿 10/16 03:02
zolimo: 蔔、馬玲薯、玉米、絲瓜、菇類)你看國外烤雞下面放什麼通 10/16 03:02
zolimo: 常都可以 10/16 03:02
Siriusmii: 瓜類或燉煮類? 黃瓜鑲肉或燉白菜之類的 10/16 05:10
Siriusmii: 菇類也可以 10/16 05:11
yuurei: 我覺得妳還需要其他工具,不然一個工具的口味吃久了會膩 10/16 09:15
Kukuxumusu: 離題但除了菇類其實烤櫛瓜也可以 10/16 16:29
eveno: 芥蘭 10/16 16:43
Madelaine: 茭白筍、玉米筍,其實高麗菜也可以微波烹煮,有醬好辦 10/16 19:36
Madelaine: 事 10/16 19:36
mosuni971: 花椰菜 10/16 20:47
yoyufaye: 深綠色蔬菜用蒸的只想到花椰菜和蘆筍,但是40分鐘好像也 10/16 21:58
yoyufaye: 有點太久... 10/16 21:58
xulu0: 白蘿蔔 10/16 22:16
zolimo: 如果你有過蒸飯箱的年代,絕對不會拿綠色蔬菜蒸40分鐘... 10/17 01:10
blackjuan: 芋頭啊!!超好吃 10/20 05:04
arashy: 烤網下可以鋪洋蔥、南瓜、帶殻筊白筍、帶殻玉米筍,以上 10/21 23:18
arashy: 除了洋蔥也都可用蒸的 10/21 23:18
arashy: 蒸花椰菜要提早拿出來 10/21 23:20
crysannie: 高麗菜、白菜。加一湯匙水,柴魚或薑下去蒸,也可以放 10/23 18:23
crysannie: 蛤蠣。不過肯定沒有炒的好吃 10/23 18:23
crysannie: 蒸好再調味。不然乾脆涼拌或吃沙拉 10/23 18:24