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問題:是要買氣炸鍋還是旋風烤箱? 還是要先買抽油煙機? 料理人數:1~2人 想做的料理:烤雞胸、烤雞腿、烤魚、烤牛排、烘蛋等一般料理 烤餅乾、烤蛋糕等烘焙入門 炸的比較少,希望應用廣泛 料理程度:入門,目前只會一些簡單的電鍋料理 平均一個禮拜進1~2次廚房 有爬文做功課,總結之前文章看過的紀錄 旋風烤箱: 優點 1.應用廣 2.容量大 3.可上下獨立控溫 4.比較好清潔 缺點 1.會聚熱慢要預熱 2.受熱不均 氣炸鍋: 1.適合一般料理(但我看最近新出的氣炸鍋也可以烤餅乾蛋糕?) 2.容量小(但我看最近新出的也可以放整支雞?) 3.聚熱快 缺點: 1.不好清潔 2.溫度好像只有到200度 我發覺氣炸鍋推陳出新,好像以前文章說不足的地方有改善,依照上述條列的需求是買氣炸 鍋比較合適或是烤箱?(希望預算3000左右) 家裡的抽油煙機年代不可考兩邊的風扇只有一個會動,遇到容易起油煙的料理,請問只有一 個風扇抽的走嗎?是否應該買新的抽油煙機呢? 謝謝幫忙解惑~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.77.195.156 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1603181633.A.95B.html
a1121210: 烤箱一票 10/20 16:22
neveneve: 不是每台旋風烤箱都可以獨立調溫,做菜的話通常也不需要 10/20 16:24
neveneve: 上下火不同溫度 10/20 16:24
a1121210: 光可以把鑄鐵鍋丟進烤箱就贏了 10/20 16:24
a1121210: 烤箱用習慣氣炸鍋要另外學習,烤箱下烤盤裝水上烤盤的東 10/20 16:27
a1121210: 西比較濕潤,氣炸鍋即使外鍋加水效果也比較小 10/20 16:27
ronale: 應用廣泛……那就不如買一般烤箱 10/20 16:41
ronale: 旋風烤箱或氣炸鍋的特色應該是在做出類似炸的口感吧 10/20 16:41
ronale: 還有升溫快 但要廣泛應用絕對是一般烤箱 10/20 16:41
ronale: 一般烤箱的油煙也少很多 10/20 16:42
yu73lebkbt: 氣炸鍋一票 但建議不要買小牌的 怕會有塑膠味的問題@@ 10/20 17:10
cairqi90: 我家是買氣炸鍋,當初試評估下來覺得飛利浦材質比較好, 10/20 17:43
cairqi90: 加上不同配件可以增加料理廣度 10/20 17:43
jior: 如果沒有要到烤一隻雞的話,我是覺得氣炸鍋就夠了,雖然氣 10/20 18:06
jior: 炸鍋也能烤雞,不過都是很小隻的,容量就是天生的限制 10/20 18:06
neveneve: 現在有氣炸烤箱,只是容量也不大就是,但比氣炸鍋大一點 10/20 18:13
kavalan: 抽油煙機 10/20 18:42
yoyufaye: 先買抽油煙機 10/20 18:45
milkcake: 抽油煙機 10/20 19:10
anniekinki: 平常使用會瓦斯爐?如果會自己下廚,一定要換排油煙機 10/20 21:27
anniekinki: ,只有一邊完全不夠 10/20 21:27
MadCaro: 不好意思來補充一下,因為廚房之前是荒廢狀態,瓦斯爐已 10/20 21:39
MadCaro: 經丟掉了 10/20 21:39
MadCaro: 目前只能用電鍋、微波爐、電磁爐,這些應該不會有油煙 10/20 21:40
MadCaro: 但是未來買氣炸鍋還是烤箱應該難免會有 10/20 21:41
MadCaro: 謝謝大家幫忙,小女子一鞠躬~ 10/20 21:42
lattebear: 國際牌蒸氣烘烤爐,有15升跟30升兩種大小,可以氣炸、 10/20 23:45
lattebear: 烤跟蒸,氣炸比不上單純氣炸鍋,但烤本身沒問題,蒸氣 10/20 23:45
lattebear: 烘烤的效果也不錯 10/20 23:45
lattebear: 抱歉沒看到預算,這台應該超過你預算 10/20 23:49
amoroe13: 我去年買了氣炸鍋,用了一年後還是覺得烤箱比較好用 10/21 08:15
bibicandi: 如果不考慮預算真的很推國際牌蒸烤爐 連我爸中午都會 10/21 12:29
bibicandi: 用它來熱飯 還可以烤地瓜 蒸魚 真的一機多用 10/21 12:29
Kayusumi: 我跟樓上相反,我覺得氣炸鍋比較好用 10/21 13:34
Kayusumi: 你要開始煮飯還是先換個抽油煙機吧 10/21 13:34
jojomaan: 抽油煙機是廚房基建,要開伙一定要有 10/21 16:45
callTM: 看你煮什麼吧....氣炸鍋就是小烤箱+個風扇而已。 如果你煮 10/22 01:00
callTM: 的菜是需要大烤箱例如 烤大蘑菇 braised short ribs, 牛 10/22 01:00
callTM: 排。 烤箱當然就好用。 想要類似炸的東西就用氣炸鍋。 10/22 01:00
callTM: 他風一直吹會有酥炸的口感 10/22 01:00
t11223342002: 如果你已經有心想要做料理了,遲早會煎東西什麼的, 10/22 04:05
t11223342002: 抽油煙機是不可少 10/22 04:05
hantulee: ZHMCLZFZ2GBJHI/ 10/22 17:06
hantulee: 最新研究氣炸鍋更傷肺! 煎香腸空污比油炸鍋高千倍 10/22 17:06
Bella25: 乾脆大容量的氣炸烤箱呢? 10/22 23:04