[問題] 麵線牌子差別及推薦？

[sunbaby0830 (那個他)]

之前去南部看到有人賣麻油麵線
麵線是先泡水
然後才下去煮

但我自己在家吃拜拜的麵線都是直接熱水煮

你們都怎麼煮呢？
是因為不同的麵線煮法不一樣嗎？
各位有推薦的麵線牌子？

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.164.123.228 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1603293151.A.35A.html
推 orangeccc: 直接熱水煮沒有泡，我喜歡石碇的手工麵線，口感很棒。
推 mepass: 我猜是先把鹽分泡掉吧 不然誰煮麵線先泡
推 momicats: 同推石碇許家手工麵線，或是任一家手拉手工麵線，我家冰
→ momicats: 箱常備品。機器麵線的口感完全比不上手工麵
推 mousepupu: 有一次煮到忘記，泡到爛掉QQ
→ NoOneThere: 那是洗麵線, 不是泡水. 主要就把麵線表面多餘的鹽和粉
→ NoOneThere: 清掉而已, 煮起來比較不鹹不糊
→ NoOneThere: /洗麵線 版上就有文了
→ cheetah0: 澎湖手工麵線完勝其他麵線