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該怎麼形容呢 因為最近把家裡的菜刀都磨一遍後覺得想多練習 就把家裡便宜但有點鈍的水果刀也拿來磨(辦公室會出現那種有刀套的短短的水果刀) 磨一磨磨到最後 發現刀刃的地方 上面跑出了一條細細的像鐵絲線的東西 (不知道這樣形容大家能理解嗎?) 但是一拉就掉了 想說是我磨的過程哪裡有錯誤嗎 這是正常的現象嗎? 但我的雙人牌菜刀磨半天也沒有這現象 想問問是不是哪裡出問題了 (不過那把水果刀磨完倒是變滿利的XD) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.143.159.199 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1603717854.A.E54.html
a1121210: 不是磨到底另一邊的鐵屑嗎,表示這邊全都磨到,翻面滑 10/26 21:26
a1121210: 掉或是蕩刀 10/26 21:26
a1121210: burr 毛邊 突起物 正常的 10/26 21:33
Kayusumi: 毛邊,磨刀就是要磨出毛邊才有尖點啊 10/26 21:50
LiDra129: 你的雙人牌要嘛沒磨到 要嘛毛邊比較小你沒發現 10/26 22:10
kingclys: 毛邊是正常的 10/26 23:11
kingclys: 要嘛轉面磨掉不然就盪刀 10/26 23:11
sdiaa: 可以明顯看到稍微多了點...要注意刃有沒有偏掉 10/26 23:16
o1mamao1: 能磨出這狀況的,大概都是比較軟的鐵,硬的鐵要磨成這 10/27 10:57
o1mamao1: 樣子,可能要一段時間 10/27 10:57
jei01: 很多水果刀只用到304,差的黑心貨甚至這等級都沒有 10/27 11:41
jei01: 這些鋼很軟Q,稍微磨一下即可 10/27 11:41
coppi: 看到,就表示要換更細番號的磨刀石把它磨掉了 10/27 12:24
shisa: 就刀太軟阿,一邊絲完另一邊絲,要更輕柔點才能磨掉. 10/29 17:58
casio0406: 大哥,上網看個教學影片吧 10/31 00:09
casio0406: 可以找KTH Kitchen 10/31 00:09