[問題] 牛肉的重量

[jj10953 (唉)]

想請問一下

購買店家的整塊原料肉共兩塊

網頁上標示重量分別是1660g跟1774g

有請店家幫忙切片跟修油

但拿到的真空包比想像中少

回家用電子秤測了

發現全部加上修下來的油也才2988g

但是1660g+1774g=3434

因為是第一次買整塊的肉

這樣的誤差是正常的嗎？

花了$3795得到的肉跟油
https://i.imgur.com/CdH8Iuh.jpg
https://i.imgur.com/yj7uDqo.jpg

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.137.31.132 (臺灣)
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※ 編輯: jj10953 (220.137.31.132 臺灣), 10/29/2020 15:34:20
→ jack6025: 4
推 t11223342002: 問看看店家有沒有丟掉油或是筋膜，血水的話是沒那
→ t11223342002: 麼重
推 mury1414: 我不懂 不過有聽過灌水牛肉這種說法
推 mury1414: 不過修油跟筋膜可能也不少吧
→ Kayusumi: 靈魂不見了(x)
→ jj10953: 因為修掉的油也有給我 所以是全部一起秤
→ jj10953: 問了店家說是切肉會有部分消耗
推 isco: 損耗快500克，快半公斤。真嚇人。
推 cordeliatai: 我會換一家買
→ jj10953: 因為修掉的兩包油光秤起來就超過500g
→ jj10953: 實在好奇損耗竟然會超過400g
※ 編輯: jj10953 (220.137.31.132 臺灣), 10/29/2020 22:42:01
推 a1121210: 一般損耗好像是剩7-8成，約20-30%的損耗率
推 t11223342002: 建議你乾脆學一下修清技巧，也沒很難，只是沒像專業
→ t11223342002: 修的那麼好看
→ cobal: 有可能一開始就不是1660克與1774克
推 isud40401: 網頁跟實物本來就會不同，拿不足重的食物來賣就....
→ mema: 質量守恆我可能要重學了
推 CoffeeTea: 原塊肉真空包裝本來就會有一些血水 但不應該有近500g這
→ CoffeeTea: 麼多，加上袋子的重量也不應該
推 CoffeeTea: 且原塊牛1kg超過1000也蠻貴的 不知是何品種品質部位的
→ jj10953:  https://i.imgur.com/g7Z9ODe.jpg
→ jj10953: 當初購買的商品資訊
→ medama: 切得滿漂亮的 但損耗也太多了吧 誇張
→ medama: 會不會是店家拿錯塊了
推 goodchice: 看包裝好像美福的肉
推 a1121210: 紅色的標誌很像
→ a1121210: 後面網頁圖片就有店家了@@
→ VoodooKid: 不正常,打電話問客服,應該是拿錯塊
因為昨天問過客服了 就說有損耗
以後應該不會再去這裡買了
https://i.imgur.com/vVdcq2P.jpg
※ 編輯: jj10953 (220.137.33.65 臺灣), 10/30/2020 14:17:43
推 DLLee: 以前有看過一個影片 老板切肉時 邊切邊偷偷A走肉塊 XD
推 poweryeh: 牛小排原肉根本不需要修…直接切就很美了
→ jior: 怕損失就不要切阿，切片本來就會這樣
推 chosen: 詢問專業的牛肉商，這是有可能的，美牛包裝袋子很重，加上
→ chosen: 血水很正常
推 gn00191470: 上次我也在這買跟原po一樣的肉塊 也是請他修 拿到也
→ gn00191470: 是問號很久 後來想說算了至少是好吃
推 a1110236: 我買過好幾次美福牛小排 都沒差那麼多  可能是翼版肉損
→ a1110236: 號較多
→ a1110236: 樓主下次可以買別間 看看
推 a1110236: 而且2塊 各少200.300克是正常範圍吧
推 a1110236: 我每次都差不多少200
→ a1110236: 300公克
推 strenger: 雖然偏多但不是不可能，正常狀況下包裝袋加血水100g起
→ strenger: 絕對有，如果這塊肉血水較多確實也有可能耗損到這個比
→ strenger: 例
推 jeffic0730: 差不多吧，你可以看看yt很多人修清的影片，耗損率都
→ jeffic0730: 不低！
推 MA40433: 覺得你可以先做一個紀錄，然後去另一家你信任的店家，用
→ MA40433: 同樣的標準購買，看看是否偷料，如果是一樣就都是這樣，
→ MA40433: 如果不一樣可以説美福可能有動手腳，當然如果有第三家就
→ MA40433: 更確定了。
推 officina: 叫他連修下來的廢料都包給你
→ officina: 血水怎樣也不可能這麼多
推 officina: 差這麼多要照切好的標價了吧
→ officina: 就是2988克的價錢阿 1斤很多耶
→ officina: 當然有的東西耗損高 但可以拍片讓大家知道阿
→ officina: 買蘋果中間不能吃大家都知道XD