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想請問一下 購買店家的整塊原料肉共兩塊 網頁上標示重量分別是1660g跟1774g 有請店家幫忙切片跟修油 但拿到的真空包比想像中少 回家用電子秤測了 發現全部加上修下來的油也才2988g 但是1660g+1774g=3434 因為是第一次買整塊的肉 這樣的誤差是正常的嗎? 花了$3795得到的肉跟油 https://i.imgur.com/CdH8Iuh.jpg
https://i.imgur.com/yj7uDqo.jpg
-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.137.31.132 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1603956770.A.B5D.html ※ 編輯: jj10953 (220.137.31.132 臺灣), 10/29/2020 15:34:20
jack6025: 410/29 16:52
t11223342002: 問看看店家有沒有丟掉油或是筋膜,血水的話是沒那10/29 17:01
t11223342002: 麼重10/29 17:01
mury1414: 我不懂 不過有聽過灌水牛肉這種說法10/29 20:55
mury1414: 不過修油跟筋膜可能也不少吧10/29 20:57
Kayusumi: 靈魂不見了(x)10/29 21:17
jj10953: 因為修掉的油也有給我 所以是全部一起秤10/29 21:33
jj10953: 問了店家說是切肉會有部分消耗10/29 21:33
isco: 損耗快500克,快半公斤。真嚇人。10/29 21:36
cordeliatai: 我會換一家買10/29 22:25
jj10953: 因為修掉的兩包油光秤起來就超過500g10/29 22:37
jj10953: 實在好奇損耗竟然會超過400g10/29 22:37
※ 編輯: jj10953 (220.137.31.132 臺灣), 10/29/2020 22:42:01
a1121210: 一般損耗好像是剩7-8成,約20-30%的損耗率10/29 23:33
t11223342002: 建議你乾脆學一下修清技巧,也沒很難,只是沒像專業10/30 03:44
t11223342002: 修的那麼好看10/30 03:44
cobal: 有可能一開始就不是1660克與1774克10/30 08:04
isud40401: 網頁跟實物本來就會不同,拿不足重的食物來賣就....10/30 08:28
mema: 質量守恆我可能要重學了10/30 09:09
CoffeeTea: 原塊肉真空包裝本來就會有一些血水 但不應該有近500g這10/30 09:18
CoffeeTea: 麼多,加上袋子的重量也不應該 10/30 09:19
CoffeeTea: 且原塊牛1kg超過1000也蠻貴的 不知是何品種品質部位的10/30 09:22
jj10953: https://i.imgur.com/g7Z9ODe.jpg 10/30 11:44
jj10953: 當初購買的商品資訊 10/30 11:44
medama: 切得滿漂亮的 但損耗也太多了吧 誇張 10/30 12:04
medama: 會不會是店家拿錯塊了 10/30 12:05
goodchice: 看包裝好像美福的肉 10/30 13:43
a1121210: 紅色的標誌很像 10/30 13:51
a1121210: 後面網頁圖片就有店家了@@ 10/30 13:52
VoodooKid: 不正常,打電話問客服,應該是拿錯塊 10/30 14:12
因為昨天問過客服了 就說有損耗 以後應該不會再去這裡買了 https://i.imgur.com/vVdcq2P.jpg
※ 編輯: jj10953 (220.137.33.65 臺灣), 10/30/2020 14:17:43
DLLee: 以前有看過一個影片 老板切肉時 邊切邊偷偷A走肉塊 XD 10/30 15:25
poweryeh: 牛小排原肉根本不需要修…直接切就很美了 10/30 17:00
jior: 怕損失就不要切阿,切片本來就會這樣 10/30 17:05
chosen: 詢問專業的牛肉商,這是有可能的,美牛包裝袋子很重,加上 10/30 18:03
chosen: 血水很正常 10/30 18:03
gn00191470: 上次我也在這買跟原po一樣的肉塊 也是請他修 拿到也 10/30 23:36
gn00191470: 是問號很久 後來想說算了至少是好吃 10/30 23:36
a1110236: 我買過好幾次美福牛小排 都沒差那麼多 可能是翼版肉損 11/01 13:48
a1110236: 號較多 11/01 13:48
a1110236: 樓主下次可以買別間 看看 11/01 13:49
a1110236: 而且2塊 各少200.300克是正常範圍吧 11/01 13:51
a1110236: 我每次都差不多少200 11/01 13:56
a1110236: 300公克 11/01 13:56
strenger: 雖然偏多但不是不可能,正常狀況下包裝袋加血水100g起 11/02 07:29
strenger: 絕對有,如果這塊肉血水較多確實也有可能耗損到這個比 11/02 07:29
strenger: 例 11/02 07:29
jeffic0730: 差不多吧,你可以看看yt很多人修清的影片,耗損率都 11/03 12:23
jeffic0730: 不低! 11/03 12:23
MA40433: 覺得你可以先做一個紀錄,然後去另一家你信任的店家,用 11/16 22:46
MA40433: 同樣的標準購買,看看是否偷料,如果是一樣就都是這樣, 11/16 22:46
MA40433: 如果不一樣可以説美福可能有動手腳,當然如果有第三家就 11/16 22:46
MA40433: 更確定了。 11/16 22:46