請問開鍋油的問題

[iamapig (我是一隻豬)]

買了一個極鐵鍋 今日要來做第一次開鍋動作 看大家都是要倒三分之一的油來做開鍋的動
作

想請問大家這個油都怎麼處理 ？還可以食用嗎？我是覺得應該可以？畢竟是先洗好鍋子
才開鍋的？

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.219.179.230 (臺灣)
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→ sdiaa: 強烈建議煮點熱水洗一洗就好
什麼意思 是不用倒油開鍋。只要用鍋子煮熱水洗一洗就好嗎
※ 編輯: iamapig (61.219.179.230 臺灣), 11/02/2020 14:26:35
推 fortrees: 不開沒差
→ fortrees: 倒這麼多油是要讓油不會燒焦
→ fortrees: 讓鐵鍋先把油吃進去而已
→ fortrees: 可以用沒問題
→ sdiaa: 反正使用時都是要先熱鍋的 熱鍋的時候多加油繞一繞就好
推 mema: 都1/3了，不順便炸個雞嗎？
推 dhc466: 開鍋步驟如下
→ dhc466: 1燒熱水把鍋子的保護油刷乾淨
→ dhc466: 2起油鍋炸鹹酥雞，然後用清水洗乾淨
→ dhc466: 3烤乾，收工