[食譜] 馬鈴薯豬骨湯。何守美版本

[littletonta (毛毛)]

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鍋物是最省事又討喜的桌上佳餚,天氣涼涼來

一鍋大人小孩通吃~辣不辣隨家人的習慣,

再次的煮馬鈴薯豬骨湯,看了韓國美食節目

何守美煮的版本,特地一早去市場買豬背骨,

之前在超市買不到都會以肋骨代替

一鍋冷水入蔥薑月桂葉,豬骨煮至水開片刻,

撈出豬骨用冷水沖洗乾淨備用.

大白菜一片片剝洗乾淨切大塊備用.

馬鈴薯削皮整顆不切,紅蘿蔔削皮切滾刀塊備用.

青蔥洗淨切段備用.

洋蔥剖半再切大塊

鍋子入一大匙芝麻油炒香洋蔥塊,再入豬背骨

加入調味料(韓式辣椒醬2大匙,辣椒粉1大匙,

蒜泥1大匙,醬油1大匙,薑泥少許,梅汁少許),

加入水淹豬骨蓋上鍋蓋大火煮開,轉小火煮

30分鐘續入白菜紅蘿蔔,馬鈴薯再蓋上鍋蓋續煮至

馬鈴薯可用筷子穿透,掀開蓋子入節瓜(我多加的~)

略滾下蔥段,辣椒段,整鍋上桌了!

紅通通~紅通通~過癮啊!家裏有什麼菜都可任意加喔~


材料   豬背骨1斤半  馬鈴薯(小型)4顆  洋蔥1顆

       紅蘿蔔1條  大白菜(中小型)1顆  青蔥5支

       生辣椒1條

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→ medama: 推
推 ashiang: 請問梅汁有推薦的嗎？謝謝
推 inelin: 推！很喜歡守美老師的食譜！
推 minniegc: 超喜歡守美老師的
推 llto: 想起在冬天韓國吃的暖胃湯品
→ juhyun: 金守美？
推 iscreamfan: 也想知道梅汁可以用什麼？
→ littletonta: 我是自己釀的，沒有應該也沒有關係，量其實只需一點
→ littletonta: 點
推 LydiaC: 如果能找到紫蘇葉以及紫蘇子，這道菜就更有滋味了