[食譜] 懶人的零失敗炭烤豬小排

[zoe89120 (圈圈)]

標題是豬小排，是因為肋排肉比較少而且還要切我懶，都用豬小排做，肋排切成一根一根
做味道也一樣，基本上這個食譜只要有下面這些調味料喇喇欸，其他只要躺著等電器跳起
來就好

材料：
豬小排400公克

蒜頭隨意切碎

Costco韓式燒烤醬80公克

西班牙紅椒粉20公克

粗黑胡椒粒10公克（家裏有黑胡椒牛排醬的可以代替）

肉桂粉10公克

米酒

步驟：
將上面所有調料倒入盆內，米酒量醃過肉的一半就好，然後戴手套給肉按摩一下讓醬料均
勻，接著放入冰箱醃漬至少一個晚上。

醃漬好後直接放入電鍋，外鍋一杯半量米杯的水讓肉燉爛，電鍋跳起來後，將肉放在烤盤
上，盆子內的醬汁不要丟，用刷子刷在肉上，然後以200度的溫度烤35分鐘至肉表面收乾
即可。

額外補充電鍋後的醬汁裡面有很多粉料應該會是濃稠狀，如果你的比較水就把他用瓦斯爐
收乾一下再塗在肉上去烤。

這個方式做出來的小排輕鬆且幾乎不會失敗，而且肉非常軟嫩入味，推薦給大家



--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.83.82.252 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1605033357.A.658.html
※ 編輯: zoe89120 (111.83.82.252 臺灣), 11/11/2020 02:39:24
※ 編輯: zoe89120 (111.83.82.252 臺灣), 11/11/2020 05:24:31
推 mury1414: 感覺200度烤一下子就收乾了欸
→ zoe89120: 我家烤箱火力比較小，低於200度真的是會烤到天荒地老，
→ zoe89120: 大家可以斟酌一下烤的情形，基本上只要醬料收乾出香味即
→ zoe89120: 可
推 mury1414: 了解
推 ddtlau: 用氣炸鍋應該烤的時間會縮更短
→ zoe89120: 我家沒有氣炸鍋，但應該不會差太多，不知道沒有沒版友
→ zoe89120: 試過