[食譜] 輕鬆飲品–百香果綠茶、銀耳木瓜杏仁糖水

[MoutainBird (老崔)]

輕鬆飲品，
指的是喝起來輕鬆，
做起來倒也未必XD
但至少比炒菜輕鬆~~

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百香檸檬綠

糖漿一：
檸檬X1個、削下黃色果皮、下白糖200g、拌勻、醃15分鐘、果肉對切、榨汁過濾
取小鍋、下糖+皮+汁、冷水75ml、中小火煮滾、續煮3分鐘、關火、濾出糖漿約得200ml

糖漿二：
百香果X3個、取肉連汁、入攪打盆、下冷水50ml、以手持電動攪拌棒低速打至籽肉分離
入小鍋、下白糖200g、水50ml、中小火煮滾、續煮3分鐘、關火、濾出糖漿約得300ml

泡綠茶：
綠茶葉5g、滾水200ml、泡12分鐘、濾出綠茶、下冰塊至總量為200ml

先備妥：
百香果X1個、取果肉、入杯、下糖漿一20ml、拌勻

機器打：
綠茶、糖漿二40ml、冰塊120g、果汁機高速打3秒、倒入杯中

https://imgur.com/igyND8m

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原譜取自花祥育的《146款超人氣流行飲品》，
剩餘的糖漿可以冷藏保存三星期。
綠茶我是在天仁茗茶買的，
最便宜的等級一包5兩近200g才100元。

茶壺大、泡的量小，
就不必特別暖壺，
或是測量水的溫度，
沖下去冷卻就差不多是85度了XD

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銀耳木瓜水

泡食材：
白木耳20g、洗淨、泡軟、撈出濾乾

切食材：
老薑X1塊、去皮切片、取薑片X2片
（南杏20g）

開始煮：
取小鍋、下水1.5L、銀耳、薑片、（南杏）、中火燒開、上蓋、改小火、續煮45分鐘

切食材：
木瓜X1個、取肉切塊
冰糖120g

繼續煮：
下木瓜、冰糖、中火燒開、上蓋、改小火、續煮15分鐘、冷藏

https://imgur.com/OyH0QU3

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原譜取自佘自強的《352道四季甜湯》，
木瓜市場買很便宜3個才100元，
不小心買太多、吃不完快壞的時候，
這是一個保存起來多放起天的好方法XD

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推 vane1631yayo: 第二個好有趣喔
→ MoutainBird: 廣東糖水常會把意想不到的食材煮熟XD
推 qi3qi3: 第二個好特別